De senaste dagarna har varit allt annat än trevliga, efter två år i Coronans grepp började äntligen världen öppnas upp sakta men säkert för att den 24 Februari vakna till nyheten att Ryssland inlett ett angrepp mot Ukraina. Plötsligt talar ingen om Corona men våra nyhetsflöden fylls med fruktansvärda bilder och intervjuer från ett hårt ansatt Ukraina. Att Putin inte var riktigt normal kom väl inte som någon överraskning, men att han var så världsfrånvarande kanske inte alla hade trott. Ett angrepp på Ukraina är ett angrepp mot hela Europa och ett brott mot folkrätten och ett demokratiskt samhälle. Efter flera dagars intensiva strider är Putin lite smått chockad över den uteblivna framgången, det stora motstånd han möter från den Ukrainska militären och civilbefolkningen samt omvärldens reaktioner mot det krig han valt att starta. Idag börjar han tala om att höja beredskapen på sin kärnvapenkapacitet, världen håller andan och väntar på hur allt detta ska utvecklas.
Mina tankar tenderar till att fastna i hur jag skulle känna om mina söner tvingades ut i ett krig för att försvara sitt land mot en fiende som egentligen inte ens själva vet varför de krigar. En maktgalen jä*el som redan har en av världens största landytor men som vill ha mer. Hur skulle vi agera om all trygghet vi är vana vid plötsligt är borta och krig, skräck och elände finns bakom knuten? Så många känslor och framförallt en sådan stor maktlöshet just nu. Vad kan vi göra för dessa stackars drabbade människor för stunden? Jag har skänkt pengar och samlat ihop kläder, det är mitt bidrag för stunden. Men jag önskar jag kunde göra mer! 💔💛💙💔
Idag har jag både bakat samt tagit en långpromenad, båda är ett utmärkt sätt att få utlopp för oro och ångest, att för stunden göra något annat än att grubbla. Jag älskar havrekakor, den lite torra konsistensen och inte lika söt som andra småkakor är. Så idag fick det helt enkelt bli just dessa jag bakade, i en sockerfri, mjölkfri och glutenfri version. Jag handlar mycket av mina bakingredienser hos Apotea som har ett stort utbud samt fri frakt. I dessa havrekakor använder jag choklad från Funky Fat Foods, deras choklad innehåller inte fler ingredienser än nödvändigt och är växtbaserade och glutenfria.
 |
| Havrekakor |
 |
| I dessa havrekakor använder jag choklad från Funky Fat Foods, deras choklad innehåller inte fler ingredienser än nödvändigt och är växtbaserade och glutenfria. |
Havrekakor
(glutenfri, laktosfri, mjölkfri, sockerfri, vegan)
20 st
Ingredienser:
| Tips från bagaren: * Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt! * Jag använder äkta vaniljpulver, vanligt vaniljsocker innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker så dubblerar du mängden, dvs. 0,5 tsk äkta vaniljpulver blir 1 tsk vaniljsocker. * Nicks Fiber Syrup kan bytas mot vanlig sirap, förhållande 1:1.
|
