Det grå huset på kullen

Weeei!

Vilken dag det blev!
Den yngsta sonen hade uppkörning i förmiddags, och blev godkänd!
Mellansonen hade uppkörning på eftermiddagen, och blev godkänd!

Nu ska jag bara pusta ut och njuta =)

Mellansonen är en nybliven och glad körkortsinnehavare 💓

Vilken underbar helg det blev, precis vad vi behöver i all elände som Corona viruset för med sig. Vi är alla friska och pigga här hemma, så oss går det ingen nöd på. Imorgon är det dags för ännu en vecka med jobb från köksbordet, på onsdag måste jag ner på jobbet en sväng för det är dags att rapportera forecast och det funkar alldeles för dåligt hemifrån. Men jobbet är i stort sett tomt på folk, så jag löper mindre risk att bli smittad där än här hemma.

Igår tog jag mig tiden att baka två olika sorters bakverk, den ena kommer receptet på här nedan. Skulle inte alls baka med morot, men så såg jag Tea Malmegårds recept på morotsrulltårta och det lät så sablans gott. Så med några små justeringar är det hennes recept ni får nedan.

Morotsrulltårta

Morotsrulltårta
12 portioner

Ingredienser morotsbotten:
2 st ägg, rumsvarma
1 dl rörsocker
1 dl kokossocker
1,5 dl neutral olja
1 tsk kanel, malen
0,5 tsk kardemumma, malen
1 krm salt
1 tsk vaniljpasta
1,5 tsk bikarbonat
2,25 dl vetemjöl
165 g riven morot (ca 3 st normalstora morötter)
1,5 dl kokos, riven
några droppar citronjuice

Ingredienser fyllning:
200 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
2,25 dl florsocker
1 dl Sukrin melis
350 g laktosfri Philadelphiaost, rumsvarm
1 tsk vaniljpasta

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Smörj ett bakplåtspapper med oljaoch lägg i en långpanna.
3. Finriv morötterna och ställ åt sidan.
4. Vispa ägg, kokossocker och rörsocker poröst, häll i oljan med en jämn stråle samtidigt som du rör om i smeten. Vispa 3-4 minuter.
5. Blanda mjöl, kanel, kardemumma, salt och bikarbonat i en bunke, sikta sedan ner mjölblandningen i äggblandningen. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Vänd sedan ner morot, kokos och citronjuice.
6. Bred ut smeten i långpanna, grädda mitt i ugnen i ca 13-15 minuter. Låt svalna.
7. Täck botten med ett bakplåtspapper och en kökshandduk, vänd upp kakan från plåten och rulla den i kökshandduken och låt den ligga så medan du gör fyllningen.
8. Vispa det rumstempererade margarinet kraftigt, tillsätt florsocker och sukrin melis i omgångar. Vänd slutligen ner philadelphiaost och vaniljpasta.
9. Rulla ut morotskakan och bred på 3/4 av fyllningen, lämna 2 cm utmed den ena långsidans kant.
10. Börja rulla tårtan från den sida där du har fyllning hela vägen ut till kanten. Ställ rulltårtan kallt i minst en timme innan du skär upp den.
11. Vispa upp resterande delen av fyllningen och spritsa den på rulltårtan.

Tips från bagaren:

Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Jag använder vaniljpasta i detta recept, vanligt vaniljpulver innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker så dubblerar du mängden, dvs. 1 tsk vaniljpasta blir 2 tsk vaniljsocker.
Om du vill använda vanligt socker istället för rörsocker och kokossocker så byter du ut mot lika mängd strösocker.
Du kan byta ut 1,5 tsk bikarbonat mot 3 tsk bakpulver, då kan du även utesluta citronjuicen ur receptet. Jag använder Änglamark Citronjuice, men du kan även pressa i lite saft från en ekologisk citron.
Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag mjölkfritt margarin, det kan givetvis bytas ut mot vanlig smör.

Morotsrulltårta

Jag, precis som många andra i dessa dagar, jobbar för närvarande hemifrån. Det innebär dålig ergonomi (köksbordet), litervis med kaffe (tristess), massor av effektiva arbetstimmar (inga störningsmoment) samt den ständiga frågan: Vad ska jag äta till lunch idag?

Igår kom äldsta sonen ner och frågade om vi kunde äta omelett till lunch, gärna sa jag men insåg sedan att det är rätt så tråkigt att tillaga omelett till fyra personer i stekpanna. Så fram åkte muffinsformen, och trots lite höjda ögonbryn och skeptiska blickar så åt alla fyra med god aptit.
Tur för mig att det blev två omelettmuffins över, så de har jag smaskat i mig till lunch idag tillsammans med en finriven morot.

Jag tänker mig att man kan servera dessa muffins som frukost/brunch/lunch tillsammans med en rejäl grönsallad, som snittar om man använder minimuffinsformen samt som tillbehör till någon köttbit. Hur som helst blev de sjukt goda, så passa på att göra en laddning redan idag =)

Omelettmuffins

Omelettmuffins
(Glutenfri, Laktosfri)
12 st

Ingredienser:
10 normalstora ägg
1 dl växtbaserad eller laktosfri grädde
1,5 dl riven ost
salt
vitpeppar
stark paprikapulver
12 skivor skinka

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Lägg en skiva skina i varje hål i muffinsformen, skinkan kommer agera "muffinsform".
3. Vispa alla övriga ingredienser i en bunke, smaka av och krydda ev lite till.
4. Häll smeten i skinkformarna, fyll nästa hela vägen upp.
5. Gräddas mitt i ugnen i 20-25 minuter, kolla med en provsticka att de inte är rinnande inuti.
6. Serveras omedelbart, gärna tillsammans med lite finriven morot och en grönsallad.

Omelettmuffins innan de åkte in i ugnen

Omelettmuffins efter gräddning

Tillsammans med en rejäl grönsallad blir två omelettmuffins en bra lunch

Ni som känner mig vet att jag har svårt att varva ner ibland, eller kanske för det mesta, hundra järn i elden och full fart framåt. Så att träna på att bara vara i nuet är viktigt för mig, men sablans så svårt det är. För min del är keramiken på tisdagar en chans att träna på att hitta lugnet, för leran kan liksom inte stressas...har provat flera gånger och det går åt pipsvängen varje gång.

Har avverkat mer än halva terminen nu, känns trist att det snart är över. Har drejat två av gångerna, men det är svårt när man inte är van och gör det så sällan. Spenderar mina tisdagskvällar med kavel istället, inte heller så lätt om man är för stressad. För leran är skör och är man lite disträ och lite för hårdhänt så säger det knak och en spricka eller skärva går ur. Är proffs på detta vid det här laget, har lyckats bryta sönder en hel del alster. Men jag har även lyckats rädda en skål med en spricka i, så beroende på hur stor sprickan är så går det faktiskt att laga.

Idag när jag åkte dit försökte jag tänka på att jag skulle varva ner och bara vara här och nu, kom in i ett riktigt bra flow tills jag insåg att tiden sprungit iväg och det var dags att gå hem. Gaah, där står jag med världens tjusigaste skål som inte alls var redo att ställas i hyllan. Så nu är det bara att hålla alla tummar och tår för att anten inte hänger ner sig för mycket, försökte stötta upp den underifrån med plast så gott jag kunde. Men en skärbräda och två stora fat blev klara och kan förhoppningsvis brännas nästa vecka.

Men oavsett om jag hinner hitta lugnet eller ej så är det i alla fall tre timmar varje tisdag som jag stänger av jobb, tråkigheter och Corona. Det måste ju ändå vara bättre än ingenting =)

Vad gör ni för att varva ner och hitta lugnet?

Den vågiga skålen blev lite tunn och hade fått en liten spricka i ena börjen, provade att laga den och efter
skröjbränningen såg den helt ok ut.
Ett avlångt fat gjorde jag förra gången och det blev ett till ikväll.

Svårt att kavla rätt tjocklek och storlek.
Blir gärna för tunt när man håller på och eftersom leran krymper när den torkar spricker den om den är för tunn.

Min första skärbräda blev riktigt fin, men tyvärr var jag lite för hårdhänt
när jag skulle putsa den och handtaget gick av. Även den drejade skålen lyckades jag bryta sönder =(
Förra tisdagen var ingen bra dag haha

Tur att lera är lätt att tvätta bort, för så här ser jag ut varje tisdag.

Här på Lermakeriet i Valbo trivs vi bra =)
Lite tråkigt att butiken är stängd när vi kommer dit, måste försöka åka dit någon dag och shoppa lite.

Vi lever just nu i en konstig och skrämmande värld, och även om jag personligen knappt märker av något så hör, ser och läser vi alla om vad som händer runt om i världen och i Sverige. Även om många av oss visste att detta var ett möjligt scenario så är liksom ingen beredd på det när det kommer. I Sverige har vi levt i fredstid så länge att vi inte är rustad för en fiende oavsett i vilken form och skepnad den kommer. Jag är så tacksam och imponerad av de som just nu står i frontlinjen, vår sjukvårdspersonal 💓 de kämpar på trots bristande skyddsutrustning, långa timmar och helt utan att veta hur och när detta ska sluta. Lokalvårdarna (säkert inte politiskt korrekt namn, men ni vet vilka jag menar) gör ett lika viktigt jobb i sin strävan efter att hålla sjukhus, vårdhem, etc så rena och desinfekterade som det bara går.

Detta får mig att tänka på vad mitt bidrag i denna kris är. Jag vänder siffror i en excelfil som om inget av det andra har hänt, visserligen gör jag det hemifrån då vi inte får sitta tillsammans på jobbet. Jag känner mig rätt så oduglig och försöker förstå vad jag ska kunna bidra med. Hittills har mitt bidrag varit att hålla mig till de restriktioner som både min arbetsgivare och FHM har ställt, handla mat och fikabröd från mina lokala butiker samt att ha lite kolla på mina närmast anhöriga och grannar. Känner mig fortfarande rätt så värdelös, men jag tror att det är där vi alla måste finna vår plats. De som inte kämpar i frontlinjen måste bara se till att inte smittan förs vidare i för hög takt. För även om vi mer eller mindre allihopa måste bli smittade så får vi inte belasta vården samtidigt.

Jag förstår inte hur folk kan vara så oförstående till det som händer, "det är bara en vanlig influensa", "det är inte värre än en förkylning", "jag tänker inte låta detta påverka mitt liv, jag fortsätter som vanligt", "alla måste vi ju få det, varför inte få det överstökat", etc

Ja, Covid-19 är för de allra flesta rätt så harmlöst, men den är extremt smittsam och ingen av oss är immuna och inget vaccin finns. En del av de som blir smittade blir allvarligt och livshotande sjuka och när dessa hamnar på sjukhuset samtidigt så kollapsar sjukvården och fler än nödvändigt kommer att dö.

Så snälla, lyssna på vad FHM och sjukvården säger! Ta inga onödiga risker, åk inte på onödiga resor, stanna hemma så mycket det går, fundera gärna två gånger innan du tar ett beslut. Stöd era lokala butiker och restauranger om du har möjlighet, stöd organisationer som jobbar för att barn, hemlösa och familjer ska må bra och få mat för dagen. Ring till era anhöriga och grannar (både äldre och yngre, för det finns många som drabbas hårt just nu), kolla om de behöver hjälp med något.

TA HAND OM ER OCH OM VARANDRA!

TILLSAMMANS ÄR VI STARKA OCH DET FINNS ETT SLUT ÄVEN PÅ DENNA KRIS!

💓

I morgon ska jag bjuda min mamma på denna kaka när vi fikar en stund tillsammans på altanen.

För hon är en av de som verkligen ligger i riskzonen, både pga ålder men även pga sina sjukdomar.

Så vi kan inte träffas som vanligt, men det fina vädret tillåter oss att umgås en stund på avstånd utomhus.

💓

Toscakaka som är mjölkfri, sockerfri och vegansk
Extra fin tack vare bakformen Charlotte från Nordic Ware,
finns att köpa hos Kitchen Time för 412 kr just nu

Toscakaka som är mjölkfri, sockerfri och vegansk.

Toscakaka
(Laktosfri, Sockerfri, Vegan)
ca 14-16 bitar

Ingredienser kaka:
5,5 dl vetemjöl
1,5 dl Nicks Use like Sugar
0,5 dl Sukrin Gold
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpasta (Dr.Oetker Vanilla Paste Taylor & Colledge)
en nypa salt
2,75 dl havredryck
1 tsk äppelcidervinäger
4 msk solrosolja

Ingredienser tosca:
0,75 dl växtbaserad grädde
1 dl Nicks Use like Sugar
1 msk Nicks Chocodrink
0,5 dl Nicks Fiber Syrup
1 msk mjölkfritt margarin
1 msk mjöl
en nypa salt
1,5 dl valfria nötter (jag använde hackad mandel och hasselnötter och dekorerade med hasselnötter och pekannötter)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Blanda alla torra ingredienser till kakan i en bunke och alla våta ingredienser i en annan (denna behöver stå en stund och jobba ihop sig).
3. Blanda samman alla ingredienser, smeten blir rätt så tjock. Häll smeten i en smörad och bröad form, ca 20-23 cm i diameter.
4. Gräddas mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.
5. Medan kakan gräddas gör du ordning toscasmeten, blanda alla ingredienser utom nötter i en kastrull. Låt småkoka under omrörning i ca 5 minuter.
6. Bred på toscan på kakan och grädda ytterligare ca 5 minuter.
7. Låt svalna innan du skär upp den, då hinner toscan sätta sig lite.

Toscakaka som är mjölkfri, sockerfri och vegansk
Extra fin tack vare bakformen Charlotte från Nordic Ware,
finns att köpa hos Kitchen Time för 412 kr just nu

I tisdags åkte jag i god tid till keramiken, skulle hinna springa in i Valbo och köpa en tårtbotten och ett vitt marsipanlock. Men i vanlig ordning misslyckades jag kopiöst. Ett marsipanlock hade jag med mig hem, tårtbotten glömde jag köpa men istället kom jag därifrån med ett litet citrusträd, ettväxthus, fem stycken blomlåda Biarritz med hållare samt en hel del roliga solcellsbelysning för utomhusbruk.

Idag blev det lite mer inköp i form av lite fiberkrukor, en bricka till sålådan samt några trädgårdsdekorationer till örtagården. Men även idag glömde jag handla det viktigaste, såjord!

Så imorgon får jag ta och cykla till affären och köpa såjord så jag kommer igång att så alla mina frön. Har gått lite wild and crazy i år och handlat både gurka, melon, pumpa, squash och lite olika blomsorter. Så sjukt enkelt och smidigt att bara klicka hem från Impecta fröhandel, där de över hela påskhelgen har fri frakt. Återstår att se om allt tar sig och om de hinner utveckla sig som de ska på våra breddgrader. Tror hela uterummet kommer se ut som ett växthus ett bra tag framöver =)

Drömmen om ett riktigt växthus finns kvar, men det är några år bort och tills dess får detta lilla växthus duga. Har inte riktigt bestämt mig hur jag ska placera det uppe i köksträdgården, har två alternativ att välja på. Men det är några veckor bort innan det är läge att ställa ut blommor så jag hinner filura både en och två gånger på saken.

Växthus från Rusta, just nu 399 kr (ord. pris 549 kr)
143*73*195 cm

Känns verkligen inte som påsk i år, vi brukar visserligen aldrig fira påsk men däremot träffas och äta lite gott tillsammans eftersom de flesta är långlediga. Men i år var det bara jag, maken och ena sonen som åt grillat tillsammans.

Har istället hunnit med massor inför årets köksträdgård, som ni såg i mitt tidigare inlägg har jag köpt ett litet växthus (inget riktigt i glas men ändå en liten början) och i fredags sådde jag frön av slanggurka, vattenmelon, mangomelon, mammutpumpa, myskpumpa, musselsquash, tagetis och solros. Väntar på leverans av bl.a. dahliaknölar, potatis och lök. Så jag börjar känna att odlingssäsongen 2020 är på gång. Igår grävde jag ur min pallkrage där jag normalt sår morot, den måste flytta någon annan stans om växthuset ska få plats. Idag hoppas jag att jag kan gräva ur löklådan så den får ny fräsch jord tills det är dags att plantera.

Men förmiddagarna är kalla och ruggiga, då kan man istället baka (eller skriva recept). Denna tigerkaka bakade jag redan i mitten av mars, men kom aldrig så långt att jag publicerade receptet eftersom det var en rätt så stökig tid på jobbet. Så igår bakade jag om den, i en annan form därav två olika bilder, och här kommer receptet. Kardemumman ger kakan en extra skjuts tycker jag, otroligt saftig och god tycker jag.

Glad Påsk på er! 💛🐣

Tigerkaka med kardemumma
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
Bakad i den underbara bakformen Nordic Ware Elegant Party Bundt
just nu 484 kr (ord pris 549 kr) hos Bagaren och Kocken

Tigerkaka med kardemumma
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
ca 15 bitar

Ingredienser:
4 ägg
3 dl Nicks Use like Sugar
3,25 dl vetemjöl med fullkorn
en nypa salt
1,25 tsk bikarbonat
1 tsk äkta vaniljpulver
2 dl havredryck
100 g smält mjölkfritt margarin
en skvätt citronjuice
2 msk vetemjöl med fullkorn
1 tsk malen kardemumma
2 msk kakao

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smörj och bröa en bakform, min är på 2,3 liter (något större än en normal form)
3. Vispa ägg och Nicks Use like Sugar poröst.
4. Blanda 3,25 dl vetemjöl, en nypa salt, bikarbonat och äkta vaniljpulver i en annan bunke.
5. Smält mjölkfritt margarin.
6. Tillsätt mjölblandningen, det smälta margarinet samt havredrycken i äggblandningen, under försiktig omrörning. Rör sist ner en skvätt citronjuice.
7. Dela smeten i två ungefär lika stora delar, rör ner 2 msk vetemjöl samt 1 tsk kardemumma i den ena bunken samt 2 msk kakao i den andra.
8. Häll i 2/3 av den ljusa smeten i bakformen, sedan allt av den mörka smeten och slutligen den sista skvätten ljus smet. Ta en gaffel och rör försiktigt om lite i formen, bara lite grann så det bildas ett mönster. Rör du för mycket har du blandat allt till en ljus chokladsmet.
9. Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Använd en provsticka för att kolla om kakan är klar, för olika ugnar behöver olika lång tid.

Tips från bagaren:

Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Jag använder äkta vaniljpulver, vanligt vaniljpulver innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker så dubblerar du mängden, dvs. 1 tsk äkta vaniljpulver blir 2 tsk vaniljsocker.
Om du vill använda vanligt socker istället för ovan sockerfria alternativ byter du ut 3 dl Nicks Use like Sugar mot 3 dl strösocker eller 3 dl rörsocker som ger bakverket en extra god smak.
Du kan byta ut 1,25 tsk bikarbonat mot 3 tsk bakpulver, då kan du även utesluta citronjuicen ur receptet. Jag använder Änglamark Citronjuice, men du kan även pressa i lite saft från en ekologisk citron.
Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag oftast havredryck samt mjölkfritt margarin, dessa kan givetvis bytas ut mot vanlig mjölk och smör.

Tigerkaka med kardemumma
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
Bakad i den underbara bakformen Nordic Ware Elegant Party Bundt
just nu 484 kr (ord pris 549 kr) hos Bagaren och Kocken

Tigerkaka med kardemumma
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
Bakad i den underbara bakformen Nordic Ware Heritage Guld
just nu 351 kr (ord pris 469 kr) hos Kökets Favoriter

När prinsessan fyller 4 år vill man gärna göra hennes kalas efter hennes egna önskningar, redan när vi precis passerat 3-års dagen så sa hon bestämt att när jag fyller fyra ska jag ha en Pippitårta och det har hon hållit sig fast vid. Så det var bara att kavla upp ärmarna och fixa ett kalas med Pippitema =)

Jag beställde en hel drös presenter samt allt jag behövde för att duka bordet (tallrikar, muggar, sugrör, servetter etc) från Babyland som har ett stort sortiment när det kommer till Pippi artiklar. För att få till tårtan så printade jag ut en bild på Pippi som jag ritade av på bakplåtspapper och sedan förde över det på vit marsipan. Med hjälp av livsmedelspennor så målade jag Pippi i rätt färger.

I min ursprungliga plan skulle jag baka cake pops med färgat strössel, chocolate chip cookies med färgglada nonstops samt muffins med Pippi partypicks, det hanns bara med det sistnämda då kalasdagen blev bestämd med kort varsel och jag hade min sista dag i bokslutet samma dag. Därför blev det även en köpt tårtbotten från frysdisken.

I receptet nedan så innehåller tårtbotten ägg, övriga ingredienser är vegan. Marsipanlocket, tårtbotten och chokladkakan innehåller socker, övriga ingredienser är helt sockerfria.

I present fick hon en Pippi peruk, Pippi kläder, lilla Gubben käpphäst, en Pippimugg, lite Pippi figurer samt en del lego och målarböcker. Måste säga att jag aldrig sett en sådan söt Pippi i hela mitt liv 💓

Världens sötaste Pippi
Peruk från Babyland, 129 kr

Peruk från Babyland, 129 kr
Pippi kläder från Babyland, 269 kr
Lilla Gubben käpphäst från Babyland, 199 kr

Pippi tårta
(Glutenfri, Laktosfri, Mjölkfri, mindre andel socker)

Ingredienser botten (glutenfri, mjölkfri):
1 frp Hans & Greta tårtbotten

Ingredienser fyllning 1 (glutenfri, mjölkfri, laktosfri, sockerfri, vegan):
2 dl finhackade jordgubbar
1 dl vatten
2 dl havregrädde
2 msk Nicks Use like Sugar
1 tsk äkta vaniljpulver
3 msk majsstärkelse
2 msk mjölkfritt margarin

Ingredienser fyllning 2 (glutenfri, mjölkfri, laktosfri, sockerfri, vegan):
150 g rumstempererat mjölkfritt margarin
1 dl Sukrin melis
100 g Hazelnut & Choklad Crisp EKO Vegan chokladkaka från Renee Voltaire

Ingredienser garnering (glutenfri, mjölkfri, laktosfri, vegan):
4 dl växtbaserad grädde
1 tsk äkta vaniljpulver
1 frp färdigkavlad tårtlock i vitt alt egen marsipan att kavla ut
livsmedelspennor
Jordgubbar

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser till fyllning 1 i en kastrull, utom jordgubbar och margarin, låt koka upp och sjud sedan under konstant omrörning tills såsen tjocknar. Tag bort kastrullen från värmen och vispa ner margarinet. Låt kallna.
2. Dags för fyllning 2: vispa det rumstempererade margarinet tillsammans med sukrin melis tills det blir luftigt, gärna med en elvisp. Smält chokladen över vattenbad och häll i det med en jämn stråle under fortsatt vispning. Låt kallna.
3. Vispa den växtbaserade grädden hårt och tillsätt äkta vaniljpulver. Ställ kallt.
4. Leta fram en bild på Pippi, fäst den bak och fram på ett fönster och rita av den på ett bakplåtspapper. Kavla ut tårtlocket och för över motivet där du vill ha den placerad. Måla Pippi med livsmedelspennor.
5. Lägg ut den första bottnen på ett tårtfat, bred ut vaniljmoussen och strö över de hackade jordgubbarna.
6. Lägg på botten nummer två och bred ut chokladmousse med crisp.
7. Dags för botten nummer tre, bred ut grädden och med hjälp av spackel så drar du ett tunt lager även på sidorna.
8. Sist på med tårtlocket, jag använde ett färdigköpt och då kan det vara så att det blir en glipa längst ner, det löste jag genom att skära varje jordgubbe i fyra delar på längden och lade dem runt hela tårtfatet. Både fint, gott och täcker glipan =)

Målade Pippi på vit marsipan med livsmedelspennor från Panduro, 129,90 kr

Det blev en Pippi tårta till slut

Tallrikar, muggar, sugrör och servetter kommer från Babyland

Kladdkakemuffins
(Laktosfri, mindre mängd socker)
12 st

Ingredienser muffins:
100 g mjölkfritt margarin
100 g smält vegansk choklad
2 ägg
1,5 dl Nicks Use like Sugar
1 dl rårörsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
2 msk Nicks Chocodrink
en nypa salt
1,5 dl vetemjöl med fullkorn

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 g varmluft.
2. Smält smör och choklad i en tjockbottnad kastrull och ställ åt sidan.
3. Rör (ej vispa) samman ägg, Nicks Use like Sugar, rårörsocker och äkta vaniljpulver.
4. Blanda övriga torra ingredienser i en bunke och rör sedan ner detta i äggblandningen.
5. Rör slutligen ner smör och chokladblandningen i smeten. Klicka ner smeten i muffinsformar utplacerade i en muffinsplåt.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. De ska vara rinniga i mitten men fast utanpå.
7. Tag ut muffinsarna och ställ dem för att svalna på ett bakgaller.
8. Dekorera med en klick grädde och en Pipp partypick.

Kladdkakemuffins i Pippi formar innan gräddning.
Formarna är köpta hos Babyland för 59 kr (25-pack)

Färdiggräddade kladdkakemuffins med en klick grädde och en
Pippi partpicks från Babyland.

Skattkista

Ingredienser:
4 frp KitKat
smält choklad att limma med
Guldpengar i choklad

Gör så här:
1. Skär av kortsidorna på två av dina KitKat
2. Smält choklad och använd som lim för att bygga ihop en kista. Försök stötta upp chokladen med något och in i kylen så det stelnar.
3. Fyll med guldpengar.

Skattkista i KitKat fylld med guldpengar från lösviktsgodishyllan på Ica
Här tillsammans med ett figurset Pipp och Herr Nilsson samt figurset Tommy och Annika
Figurseten finns att köpa hos Babyland som har ett stort utbud av Pippi artiklar.

Pippi ballonger är ett måste på ett Pippi kalas.
6-pack ballonger för 59 kr hos Babyland

Inte så synligt på bild kanske, men detta är en pompom med en hängande Pippi under.
Finns att köpa i 3-pack hos Babyland för 79 kr.

Jag är lite periodare när det kommer till böcker och de senaste veckorna har jag läst massor av böcker. Hittade en författarduo som jag inte läst något av tidigare så det blev till att plöja igenom fyra av de fem böckerna som finns utgiven. Gillar att läsa svenska författare och böcker som skildrar svenska miljöer, dessa böcker kan jag verkligen rekommendera.

I Singöspionen som är den första delen i Singöserien får vi följa kriminalinspektör Solbritt Andersson och hennes man Rune som precis köpt sommarstuga på Singö. Solbritt har lite svårt att slappna av på sin semester och börjar nysta i ett ouppklarat mord från 1986 på marinbasen som ligger belägen på Singö. Det ena leder till det andra och slutligen är Solbritt indragen i en utredning och utlånad till Norrtäljepolisen.

Det bästa med dessa böcker är att de är spännande och mysiga utan att innehålla en massa våldsamma och brutala scener. Man får lära känna personerna på ett trevligt och bra sätt och alla är helt vanliga människor som man kan känna samhörighet till. Vi får även lära känna Singö, Sveriges 36:e största ö. Författarna skildrar verkligen denna ö på ett sätt som gör att man nästan tror att man är på plats själv ibland.

Så vill du ha en lättsam, bra och mysig bok i handen så tycker jag du absolut skall läsa dessa!

I Singöserien finns följande fem böcker utgiven, alla är fristående men det ger ett bättre flyt att läsa dem i rätt ordning. Författare är Anders Gustafson och Johan Kant.

1. Singöspionen

2. Mordbrännaren

3. Sändebudet

4. Änglabarnet

5.Blodspengar

Singöserien av Gustafson och Kant
En lättsam och trevlig bekantskap

Singöserien av Gustafson och KantMåste beställa den femte boken snarast!

Tror förra veckan avslutades med världens längsta dag, flådde fram som en tok och hann med massor. Trodde att jag skulle ha tid att skriva flera recept i helgen, men jag har haft fullt upp här hemma med både en liten prinsessa och flera hundra små frön som ska ner i jord och /eller skolas om. Har haft problem med min rygg nu en längre tid och allt planterande, bärande och städande tog ut mig totalt så igår somnade jag redan vid 19 tiden och vaknade utvilad för en timme sedan.

I lördags bakade jag en sjukt god citruskaka, receptet på den får ni här nedan. Jag är tyvärr allergisk mot citrusfrukter, men om den blivit tillagat på något sätt brukar det funka skapligt att äta den. Tycker det är fräscht och gott med citrus i både bakning och matlagning. Så det fick helt enkelt bli en citrussockerkaka till helgens fika. Jag blandade apelsin och citron, både saft och zest och den blev riktigt saftig och god.

Citrussockerkaka
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
I bakgrunden ser ni formen den är bakad i:
Nordic Ware Bakform Jubilee Bundt Guld
449 kr hos Kökets Favoriter

Citrussockerkaka
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
16 bitar

Ingredienser kaka:
125 g mjölkfritt margarin
1,5 dl havredryck
5 ägg
1 dl Sukrin Gold
2 dl Nicks Use like Sugar
1 ekologisk citron, zest
1 ekologisk apelsin, zest
3 msk pressad citron och apelsin
4,5 dl vetemjöl
en nypa salt
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 tsk bikarbonat

Ingredienser fyllning:
0,5 dl pressad valfri citrusfrukt
2 dl Sukrin Melis

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält det mjölkfria margarinet, tag lite av det och smöra en sockerkaksform. Receptet ovan är till en stor sockerkaka, ca 2,4 liter.
3. Blanda ner havredrycken i margarinet.
4. Riv zest från 1 ekologisk citron och 1 ekologisk apelsin, pressa ur saften från dem båda i en liten skål. Ställ åt sidan.
5. Vispa ägg, sukrin gold och Nicks Use like Sugar poröst, tillsätt zest samt 3 msk citrussaft.
6. Vänd ner alla de torra ingredienserna samt det smälta margarinet. Blanda försiktigt till en slät smet.
7. Häll smeten i formen och grädda den i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Testa med en provsticka att den inte är kladdig. Låt svalna.
8. Blanda citrussaft med sukrin melis till fyllningen.
9. Använd ett sugrör eller ätpinne och gör en sådär 15 hål nästan rakt genom kakan. Var försiktig så du inte trycker den rätt igenom. Häll ner lite fyllning i varje hål. Låt stå i ca 10 minuter innan du tippar ur kakan ur formen.

Tips från bagaren:

Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Jag använder äkta vaniljpulver, vanligt vaniljpulver innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker så dubblerar du mängden, dvs. 1 tsk äkta vaniljpulver blir 2 tsk vaniljsocker.
Om du vill använda vanligt socker istället för ovan sockerfria alternativ byter du ut 1 dl Sukrin Gold och 2 dl Nicks Use like Sugar mot 3 dl strösocker eller 3 dl rörsocker som ger bakverket en extra god smak.
Du kan byta ut 1,5 tsk bikarbonat mot 3 tsk bakpulver.
Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag oftast havredryck samt mjölkfritt margarin, dessa kan givetvis bytas ut mot vanlig mjölk och smör.
Om du vill byta bort Sukrin Melis i fyllnigen byter du den rätt av mot florsocker, dvs. 2 dl Sukrin melis blir 2 dl Florsocker.

Citrussockerkaka
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
I bakgrunden ser ni formen den är bakad i:
Nordic Ware Bakform Jubilee Bundt Guld
449 kr hos Kökets Favoriter

Citrussockerkaka

Snickerkakor är en favorit hos barnen, själv har jag aldrig riktigt lärt mig gilla jordnötssmör. Chokladbollar är en annan favorit, både hos barnen och hos mig, så varför inte kombinera dessa två?
Jag måste få säga att plötsligt smakade även snickerskakan bra, när den chokladiga bottnen lyfter upp alla smaker en nivå.

Det här är ett recept som jag tog fram och bakade för flera veckor sedan, har en backlog på recept att skriva för tillfället då tiden inte riktigt räckt till de senaste månaderna. Men med arbetstidsförkortning (ledig dag idag) så kanske jag hinner ikapp lite. Men å andra sidan har jag ju dragit igång med fröplantering deluxe så vem vet jag kanske drunknar i vattning, toppning, omplantering samt att bära krukor in och ut ett tag framöver =)

Tror faktiskt jag ska ta mig en bit snickerkaka med chokladbollsbotten till kaffet medan jag skriver recpetet, för jag har några kvar i frysen.

Detta recept innehåller flera produkter från Nicks, dessa hittar ni just nu till ta 3 betala för 2 hos Apotea, perfekt läge att bunkra lite sockerfria alternativ.

Trevlig helg på er, och håll er friska och på avstånd från varandra 💛

Snickerskaka med chokladbollsbotten

Snickerskaka med chokladbollsbotten
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri, Vegan)

Ingredienser chokladbollsbotten:
100 g mjölkfritt margarin
1 dl Nicks Use like Sugar
1 tsk äkta vaniljpulver
3 msk Nicks Chocodrink
3 dl glutenfria havregryn
2-3 msk starkt kaffe

Ingredienser Snickerskaka:
300 g jordnötssmör
2 dl Nicks Fiber Syrup
3/4 dl Nicks Use like Sugar
1 dl kokos
1 msk äkta vaniljpulver
8 dl sockerfria flingor
1 näve jordnötter (saltade eller osaltade)
200 g Nicks Dark Chocolate
jordnötter till dekoration

Gör så här:
1. Blanda mjölkfritt margarin, Nicks use like sugar och äkta vaniljpulver väl.
2. Blanda ner Nicks Chocodrink.
3. Tillsätt havregryn och kaffe i omgångar, blanda tills allt är väl ihopblandat.
4. Tryck ut smeten i en bakplåtsklädd form. Ställ i frysen ca 1 timme.
5. Smält allt utom den mörka chokladen, jordnötter och flingor i en kastrull
6. Grovhacka jordnötterna, och rör sedan ner dem tillsammans med flingor i kastrullen. Jag tar en näve flingor åt gången och krossar dem lätt med handen innan jag släpper ner dem i kastrullen.
7. Tryck ut smeten ovanpå den frysta chokladbollssmeten.
8. Ställ i frysen i 2 timmar
9. Smält choklad och stryk ovanpå den frysta kakan, strö över hela eller grovhackade jordnötter, låt svalna i kylskåp.
10. Skär i fyrkanter och förvara i frysen. En perfekt kaka att bara ta fram och äta fast den inte tinat ännu.

Snickerskaka med chokladbollsbotten

Skönt med lite helg även om det fina vädret försvann, igår tittade solen fram rätt så mycket men värmen i luften är spårlöst borta. Ska snart sätta mig på cykeln och trampa mot min mamma med lite medicin som jag hämtade ut på apoteket igår. Behöver också handla lite blompinnar och annat smått och gott till min odling. Älskar att ta cykeln till affären, men det gäller att bara handla små och lätta saker om man ska ta sig hem igen =)

I min skafferirensning hittade jag kondenserad kokosmjölk som hade kort datum, så den åkte snabbt ner i en kaka. En del av er funderar säkert varför jag har så mycket växtbaserade produkter och ändå stoppar ner ägg i nästan allt jag bakar. Det beror helt enkelt på att min mage är lite känslig mot mejeriprodukter och då är det bättre att använda växtbaserat. Dessutom blir resultatet i både bakning och matlagning många gånger godare med havredryck och havregrädde.

Den här kakan är sockerfri så när som på den kondenserade kokosmjölken som innehåller kokossirap.

Önskar er alla en fin avslutning på helgen! Var rädda om varandra och håll er friska i dessa ruggiga tider 💓

Mjuk kolakaka

Mjuk kolakaka
(Glutenfri, Laktosfri, Mindre mängd socker, Mjölkfri)

Ingredienser:
110 g mjölkfritt margarin
3 ägg
0,5 dl Sukrin Gold
1,5 dl Nicks Use like Sugar
3 dl vetemjöl alt 3 dl Lailas glutenfria mjölmix (blå förpackning)
1 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk bikarbonat
en nypa salt
några droppar citronjuice
1 dl kondenserad kokosmjölk
1 dl växtbaserad grädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smält 110 g mjölkfritt margarin, pensla bakformen med lite av det smälta margarinet.
3. I en bunke vispar du ägg, Sukrin Gold och Nicks Use like Sugar poröst.
4. i en annan bunke blandar du mjöl (eller glutenfri mjölmix), äkta vaniljpulver, bikarbonat och salt, sikta sedan ner detta i bunken med ägg. Rör om försiktigt.
5. Häll i kondenserad kokosmjölk, växtbaserad grädde, smält mjölkfritt margarin samt några droppar citronjuice, vänd försiktigt ner detta i smeten.
6. Häll upp smeten i bakformen och grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen (över- och undervärme). Kom ihåg att alla ugnar är olika så testa dig fram redan efter 35 minuter med en teststicka för att se om din kaka behöver mer eller mindre tillagningstid.
7. Låt svalna något innan du tippar ur kakan ur formen.
8. Dekorera gärna genom att ringla lite kondenserad kokosmjölk över kakan.

Tips från bagaren:

Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Jag använder äkta vaniljpulver, vanligt vaniljpulver innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker så dubblerar du mängden, dvs. 1 tsk äkta vaniljpulver blir 2 tsk vaniljsocker.
Om du vill använda vanligt socker istället för ovan sockerfria alternativ byter du ut 1,5 dl Nicks Use like Sugar och 0,5 dl Sukrin Gold mot 2 dl strösocker eller hellre 2 dl rörsocker som ger bakverket en extra god smak.
Du kan byta ut 1 tsk bikarbonat mot 2 tsk bakpulver, då kan du även utesluta citronjuicen ur receptet. Jag använder Änglamark Citronjuice, men du kan även pressa i lite saft från en ekologisk citron.
Kondenserad kokosmjölk kan bytas ut mot kondenserad mjölk eller någon kolasås. Det är i den kondenserade kokosmjölken som det finns en liten mängd kokossirap som gör att detta bakverk inte är riktigt sockerfritt.
Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag oftast havredryck och växtbaserad grädde samt mjölkfritt margarin, dessa kan givetvis bytas ut mot vanlig mjölk och smör.

Mjuk kolakaka

Ännu en favorit i mitt kök, även denna kommer från Nordic Ware och heter Brilliance Bundt
Kitchen Time säljer den för 428 kr just nu (ord pris 549 kr)

Igår hade vi det sista kurstillfället, kanske det svåraste momentet av dem alla...glasering. Som jag hade våndats, jag har drömt om skålar och fat som tappas i marken när klumpfia ska försöka hantera dem med en tång. Tappade faktiskt ingenting, men hade sönder glasyren på flera av mina alster 😠

Försökt mig på att dreja vid några tillfällen, men blev extremt frustrerad då jag allt som oftast lyckades förstöra skålen eller vasen när jag skulle göra slutpiffet. Har bokat in mig på en drejkurs under midsommarveckan, känns bättre att få testa på att dreja när man har 100 % fokus på just det och dessutom har en lärare på 6 personer.

Har alltså mestadels kavlat och det är inte heller så lätt alla gånger, men bevisligen fick jag ihop ett och annat på dessa veckor för det stod närmare 20 saker som skulle glaseras på min plats. Då har jag ändå lyckats förstöra i snitt 1,5 saker vid varje kurstillfälle.

Nu återstår att vänta i två hela veckor innan jag får se slutresultatet, de flesta sakerna blev vita, men jag glaserade en skål i grå marmor, ett fat i grå marmor, en skärbräda i svart och en skål fick bli grön.
En liten klump lera följde med hem, så jag kan knåpa ihop något här hemma som kan brännas till hösten. Tänkte aldrig så långt förra gången så jag slängde minst lika mycket lera.

Hur som helst så har det varit många trevliga tisdagskvällar denna vår, har träffat många fina människor och fått skratta massor. Sedan har det varit otroligt frustrerande och tålamodsprövande, men det är nyttigt att få jobba på de bitarna. Att stressa sig igenom tillverkandet av ett keramikalster är inte att rekommendera (därav så många förstörda skålar, koppar, skärbrädor etc.). Ser fram emot höstens kurstillfällen hos Lermakeriet.

Blev förvånad själv över hur mycket jag färdigställt, eftersom man hela tiden ställer
undan saker för bränning så glömmer man bort vad man gjort.
En del saker är jag nöjd med och andra är totala misslyckanden,
men jag får acceptera att jag är nybörjare och inte proffs.
Ska bli mest spännande att se hur mina två avlånga fat blir efter bränning.

Var så nöjd med min skål (längst bak i bild) men så misslyckades glaseringen av den istället 😞
En av mina fyra skärbrädor som jag gjorde ligger också här, en åkte helt i soporna, två blev utan skaft
(gäller att vara superförsiktig vid putsningen) och en fick otroligt nog med sig skaftet ända in i slutet.

Det enda som kunde följa med hem då dessa inte behöver en till bränning.
Svårt att gissa vad det är kanske...jag har gjort ett tre i rad spel till lilla E och eftersom hon är
lite oförsiktig och jag är lite klumpig så var det lika bra att göra fler spelmarker än vad som krävs.

Har sagt varje år i snart 10 år att i sommar ska jag bygga en kompost, men än har det inte hänt. Även i år säger jag att i sommar ska jag bli med kompost, och faktiskt tror jag att det blir av för nu har jag förstått att jag har massor av pallkragar och de funkar lika bra som kompost som att odla i. Så alltså behöver jag inte bygga utan bara använda det jag har.

Fick ett gäng pallkragar i höstas av en vän som är snickare och nu tidigt i våras var han förbi med ännu flera. Jag har stuvat om och byggt ut så mycket jag kan uppe i min köksträdgård och ändå har jag 10 pallkragar över. Men nu kommer de till nytta.

Har dock två alternativ, antingen lägger jag dem bara direkt på backen, tre pallkragar höga, eller så gör jag en variant jag hittade hos Sara Bäckmo där komposten vilar på galler en bit upp i luften och släpper ner det färdiga materialet under sig. Eller så kanske det blir båda varianterna.

Har beställt grafitgrå linoljefärg från Allbäcks Linoljeprodukter AB som jag ska måla alla pallkragar i både köksträdgården samt i komposten. Färgen är tillverkad av svensk, kokt, avslemmad, filtrerad och steriliserad linolja. Den innehåller inga lösningsmedel och är helt fri från farliga tillsatser. Linoljefärg åldras på ett synligt sätt, den blir mattare med åren, då är det dags att rengöra ytan med linsåpa och vatten samt ytbehandla med kokt linolja eller linoljevax. Ytan återfår då sin forna glans och funktion.

Alla pallkragar utom den med mina sparrisplantor är tömda.
När jag målat och fixat till markskyddet lite bättre är det dags att fylla med jord och
påbörja en ny odlingssäsong.
En stapel med oanvända pallkragar ska få bli kompost.

Här var tidigare pallkragar för moror placerad.
I år ska mitt lilla "växthus" stå här.

Har grävt ur och flyttat runt pallkragar uppe i köksträdgården.
Tidigare odlade jag här örtkryddor, i år har den blivit tre pallar hög och
morötter skall sås.

Här bakom vedförrådet är komposten tänkt att bli.
Jag har under flera år planat ut underlaget så grovjobbet är redan gjort.
Hoppas få till tre komposter så jag alltid har tillgång till bra jord.
Fatta vad skönt att slippa släpa alla säckar jord hem från affären.

Vi börjar närma oss säsongen då isglass, iskaffe och smoothie är som allra godast. Med en dignande fruktkorg på köksbordet så fick det bli både isglass och smoothie häromdagen och isglassen fick godkänt av sonen 👍

Det går åt väldigt mycket glass hos oss året om, men fördelen om man lyckas få barnen att äta glass man gjort själv är att man vet exakt vad man stoppat i den. Och denna är bara fylld med nyttigheter.

Kiwiglass deluxe

Kiwiglass deluxe
(Glutenfri, Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri, Vegan)
8 små ispinnar

Ingredienser:
3 kiwi
1 äpple
1 päron
200 g frysta jordgubbar
1 näve frystorkade hallon

Gör så här:
1. Skala frukten och skiva ner den i en mixer.
2. Lägg i övriga ingredienser och kör tills allt är blandat och finfördelat.
3. Häll upp i glassformar, sätt i glasspinne och frys i några timmar.

Kiwiglass deluxe

Dlassform Mini Classic Silikomart
189 kr hos Cdon

Har tänkt i flera veckor nu att jag ska baka fröknäcke, det är ju så sagolikt gott och innehåller massor av nyttigheter. Idag blev det äntligen av, vädret är inte så upplyftande så det var lika bra att gå in och roa sig istället. Körde in receptet i Wellobe appen för att räkna ut kalorier per portion, ibland tror man att man äter nyttigt fast det kanske inte är så, men i detta fall så känns det rätt så ok med en bit knäcke till både frukost och kvällis.

Jag äter mitt bröd utan smör men gärna med lite groddar och solrosskott. Eller om man vill lyxa till det rejält så använder jag en bit brieost och lite fikonmarmelad.

När du bakar knäckebrödet, ta det som finns hemma i skafferiet både vad gäller frön och kryddor. Det viktiga är att du kavlar/trycker ut brödet tunt, annars blir det mer segt än krispigt.

Önskar er en fin helg 💛

Nyttigt fröknäcke

Nyttigt fröknäcke
(Glutenfri, Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri, Vegan)
20 bitar
102 kcal/port

Ingredienser:
1 dl solroskärnor (50 g = 15 kcal/port)
1 dl sesamfrön (50 g = 16 kcal/port)
1 dl pumpafrön (50 g = 15 kcal/port)
1 dl melonkärnor (50 g = 15 kcal/port)
0,5 dl linfrö (25 g = 6 kcal/port)
1 msk vallmofrön (10 g = 3 kcal/port)
0,75 msk salt (0 kcal/port)
1 krm gurkmeja (0 kcal/port)
1 nypa svartpeppar (0 kcal/port)
1,5 dl maizenamjöl (75 g = 13 kcal/port)
3 msk rapsolja (19 kcal/port)
2 dl kokande vatten

Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser utom vallmofrön i en bunke.
2. Koka upp 2 dl vatten, blanda sakta ner detta tillsammans med rapsoljan i fröblandningen, rör om och låt sedan stå i ca 15-20 minuter.
3. Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
4. Bred ut smeten i ett tunt lager på ett bakplåtspapper, strö över vallmofröna.
5. Gräddas i mitten av ugnen i ca 75 minuter. Låt svalna på galler.
6. Antingen skär du brödet med en pizzaslicer medan det är varmt eller så väntar du tills det kallnat och bryter det i mindre bitar.

Nyttigt fröknäcke

Vi har pratat och grovplanerat ett utekök i flera år nu, men varken tid eller pengar räcker till så det gäller att prioritera. Två år på raken har vi bytt panel på huset och förberett för nytt tak, men nu verkar bollen gällande utekök kommit i rullning. Är en hel del jobb att göra innan vi kan komma till själva uteköksbygget, muren skall lagas, dammen skall tömmas och fyllas med sten och sand, trallen skall byggas, plattor skall sättas och arbetskraften har sina vanliga jobb att gå till på dagarna.

Ja som ni hör kommer det inte stå ett utekök där inom de närmaste veckorna, men det är på gång. Nu kan vi äntligen börja finplanera, jag har ritat upp ytan på ett papper och klipper sedan ut köksbänken, etc i kartong. Så kan man flytta runt de olika delarna för att se hur det blir bäst placerat på den yta vi har. Jag vill få till en långsmal blomlåda längs hela baksidan av uteköket där man kan plantera allt möjligt som är både vackert, ätbart och doftar gott. Uteköket kommer att placeras längs med muren så du står och lagar maten och tittar ut över köksträdgården och skogen.

Från murspisen och bortåt kommer det att bli trall, utekök och
under nästa år även någon form av badtunna.
Delar av murspisen kommer att återanvändas i uteköket.

Äldsta sonen var lite rastlös igår och ville prompt börja riva muren på studs.
Vi hade inte tänkt börja förrän nästa vecka.

Den högra delen av muren är ok, men vildvinets rötter har raserat en sträcka på några meter.
Detta måste vi nu bygga upp innan vi kan börja med trallbygget.
Efter dag ett som bara varade någon timme såg det ut så här.
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Appropå plantor så går det framåt med mina små plantbebisar, jag vattnar, pysslar om och bär in och ut om dagarna. Räknade att jag har 219 krukor med långt över 300 små plantor som behöver sin tid och kärlek, det hade nog inte varit görbart om jag jobbat mina normala arbetstid. Fick även hem linoljefärgen igår, så nu i helgen hoppas jag på att kunna måla alla mina pallkragar och när de är målade två gånger så kan jag börja fylla dem med jord och förbereda för odlingssäsongen 2020. Är bara växter i två av pallkargarna för tillfället, sparris i den ena och jordgubbar och smultron i den andra. I sparrislådan har jag just nu 7 st som snart är klara att skörda.

Försöker få ut de flesta av mina plantor en stund varje dag om vädret tillåter.
Det blir en hel del bubbandes ut och in.
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Häromdagen kom jag ju även igång med mitt projekt gällande kompostering, där har det inte hänt så mycket mer eftersom jag haft fullt upp med bokslut denna vecka. Men nu i helgen ska jag gräva klart och sätta färdigt kantsten och förhoppningsvis få markduken på plats. Tänker att jag ska ha tre kompostlådor (två-tre pallkragar höga var och en av dem) och eftersom jag inte har kompost att stoppa däri för tillfället så kommer jag odla pumpa och melon i planteringsjord i år. Men allt eftersom åren går kan jag odla pumpor och melon i själva kompostjorden.

Massor av planer och energi, men tyvärr har jag fått problem med vänsterfoten som försinkar mig rejält. Tror jag kan ha fått en inflammation i någon sena, men jag har egentligen ingen aning. Jag hoppas det ger med sig om någon dag. Så mina planer för dagliga promenader har jag strukit ur schemat, men jag hoppas jag kan göra en hel del i trädgården trots min värkande fot. Tar hjälp av stödbandage och antiinflammatorisk smärtlindring.

Här är ytan jag skall anlägga min kompost på, den är ca 2,5*3 meter

Har massor av pallkragar över och kan få fler precis när jag vill.
Så nu ska jag byta ut några av de fulaste i köksträdgården och måla allihopa och
när markarbetet är klart i komposten skall nio av dessa pallkragar få flytta dit.
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Önskar er alla en riktig fin helg! Var rädda om er och varandra och håll er friska 💓

Skulle egentligen har bakat om ett veganskt recept som gick åt pipsvängen häromdagen, smaken satt som ett smäck men den blev inte riktigt som jag tänkt mig i konsistens. Men jag hade ingen feeling för det när jag vaknade i morse, tänkte skippa bakningen helt och hållet tills jag tittade in på Instagram och såg Brinken Bakar tipsa om denna saftiga Drömkaka. Då fick jag tillbaka min feeling igen.

Har gjort illa min fot på något sätt, tror det är smärtan och vetskapen om att jag inte är så rörlig som jag är van att vara som gör att jag just nu inte vill göra någonting överhuvudtaget. Vilar jag foten så är den nästan smärtfri, men direkt jag belastar en stund så kommer den konstanta smärtan tillbaka. Spelar ingen roll och jag går eller bara står med tyngd på foten. Men den har blivit bättre för varje dag, så snart är jag förhoppningsvis frisk och kry igen 👧

Här kommer receptet på kakan, jag har egentligen bara bytt ut allt socker mot sockerfria alternativ samt mjölk och smör mot mjölkfritt.

Sockerfri Drömkaka
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Sockerfri Drömkaka
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)

Ingredienser kaka:
2 ägg
1,75 dl Nicks Use like Sugar
1 tsk äkta vaniljpulver
25 g mjölkfritt margarin
1 dl havredryck
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
några droppar citronjuice

Ingredienser topping:
100 g mjölkfritt margarin
4 dl kokosflingor
1,5 dl Sukrin Gold
0,5 dl Nicks Use like Sugar
0,5 dl havredryck
1 tsk äkta vaniljpulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft och klä en form (ca 20*20) med bakplåtspapper. Jag bakade min i en rund form, 20 cm i diameter.
2. Vispa ägg, Nicks Use like Sugar och äkta vaniljpulver poröst, gärna 3-4 minuter.
3. Smält det mjölkfria margarinet, tillsätt havredrycken och rör om tills det är fingervarmt.
4. Blanda mjöl och bikarbonat i en annan liten bunke, vänd ner detta växelvis med havredryck och margarin. Försök vara så försiktig som möjligt så du behåller luften i smeten.
5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter, kakan ska vara nästan klar när du tar ut den. När du tar ut kakan höj värmen i ugnen till 200 grader varmluft.
6. Under tiden kakan är i ugnen häller du alla ingredienserna till toppingen i en kastrull. Låt smälta samman och koka under omrörning i någon minut.
7. Bred försiktigt fyllningen över kakan, grädda i ca 5 minuter tills kokosen fått fin färg.
8. Låt kakan svalna och skär upp i rutor.

Tips från bagaren:

Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Jag använder äkta vaniljpulver, vanligt vaniljsocker innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker så dubblerar du mängden, dvs. 1 tsk äkta vaniljpulver blir 2 tsk vaniljsocker.
Om du vill använda vanligt socker istället för ovan sockerfria alternativ byter du ut 1,75 dl Nicks Use like Sugar som finns i kakan mot 1,75 dl strösocker samt 0,5 dl Nicks Use like Suger och 1,5 dl Sukrin Gold som finns i fyllningen mot 0,5 dl strösocker och 1,5 dl brunt farinsocker..
Du kan byta ut 1 tsk bikarbonat mot 2 tsk bakpulver, då kan du även utesluta citronjuicen ur receptet. Jag använder Änglamark Citronjuice, men du kan även pressa i lite saft från en ekologisk citron.
Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag oftast havredryck samt mjölkfritt margarin, dessa kan givetvis bytas ut mot vanlig mjölk och smör.

Sockerfri Drömkaka

Jag bakade Drömkakan i denna form
Silikomart 3D silikonform Perla 20
Finns hos Lyckasmedmat för 249 kr

Jag som alltid drömt om att dreja men aldrig kommit till skott fick möjligheten via jobbet till en prova-på-kväll i höstas och tyckte det var jättekul. Hade turen att få en plats i tisdagsgruppen hos Lermakeriet och har under 7 tisdagar slitit mitt hår i frustration över den där förbaskade leran som ibland är snäll och tillmötesgående och ibland är djävulen själv. Måste medge att det jag tränat allra mest på denna termin är mitt tålamod och att försöka leva i nuet.

Det syns inte så bra på bilden, men skärbrädorna bågnar ordentligt
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Leran går inte att jäkta, den behöver full uppmärksamhet och gärna en fast men lugn hand. När hjärnan hela tiden ligger två-tre steg bort så tappar man lätt uppmärksamheten och den fasta handen blir alldeles för stressad och osäker och slutresultatet blir inte alls vad man tänkt sig eller tom helt trasigt.

Att dreja i det tillståndet var inte att tänka på och jag fick endast med mig två små skålar från mina tre drejningstillfällen. Att ha långa naglar ställer till det ännu mer då jag oftast lyckas skära upp skålen eller muggen med en nagel. Men under midsommarveckan ska jag gå på drejkurs, då är vi bara 6 elever och vi drejar hela tiden med stöd av en lärare.

Det blev till slut bara två skålar, hade en del annat på gång men lyckades
alltid i sista stund att förstöra dem =(
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Vid utbildningstillfälle nio så kom den kvällen jag haft ångest för, nämligen glasering. Jag är född klumpig och tappar och slår sönder typ allt jag äger. Var livrädd att jag skulle tappa mina saker rätt ner i baljan, men jag lyckades med krampaktiga händer hålla alla alster både i och utanför hinken. Däremot råkade jag förstöra glasyren med fingrarna på en del av dem, men fick tipset att vänta tills det torkat och sedan dutta i glasyr där det behövdes. Det blev riktigt bra efter bränning. Svårast under kvällen var nog att jag inte riktigt hade koll på vad jag tillverkat under kvällen och därför ingen klar plan över vad jag vill ha vilken glasyr på. Nu testade jag faktiskt både grå marmor, grön och svart utöver vitt och ofärgat. Rätt så vågat för att vara mig =)

Ett tre-i-rad som jag och lilla E kan spela på i sommar
Denna är i vit stengodslera och doppad i ofärgad glasyr
Spelmarkerna och linjerna på brädet är målad i Decopotterycolour
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Jag började terminen med en vit stengodslera (nr 11) men övergick till 930 som är en vit stengodslera med lavaprickar i. Jag gillar när dessa lavaprickar efter sista bränning lyser igenom glasyren.

Nu i juni är det alltså drejkurs och sedan till hösten är jag anmäld till tisdagskursen igen, det jag hoppas att jag tar med mig är:

Att vara här och nu
Lugn och fast hand
Korta naglar =)
Planera och ha koll på vad jag gör varje tisdag
Planera inför varje gång vad jag vill göra
Få till en skärbräda som ligger plant efter sista bränning
Njuta av varje minut istället för att känna konstant stress

Jag valde att doppa två skålar/fat i grå marmor
Tycker den glasyren gav ett fint levande intryck på keramiken
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Jag är så glad att jag äntligen tog chansen att prova på att arbeta med lera, för även om det än så länge känns svårt så är det så sjukt kul. Går du och bär på några drömmar, ta chansen och prova på!

Den lilla snögubben gjorde jag redan vid mitt första tillfälle
Var missnöjd ända fram tills den var klar för med den ofärgade glasyren blev den precis som jag tänkt mig.
Nu blir det till att göra fler i höst, fast de ska bli lite jämnare och finare =)

De avlånga faten i vit/lava stengodslera är jag också nöjd med
Visst det finns skavanker, men de kommer försvinna allt eftersom jag blir mer erfaren

Den lilla blomman blev lite av min sigill

Den här hade kunnat blivit riktigt bra om jag haft lite mer tid.
Nu fick jag stressa loss den och hann inte torka den tillräckligt och
därmed hängde den ner sig för mycket i kanterna.
Men den har sin charm =)

Denna skål blev något för tunn och sprack i kanten efter torkning.
Lagade den och den höll i skröj och glasering men sprack upp igen vid sista bränningen.

Lite jul mitt i våren.
Hjärtana ska få hänga i granen tänkte jag

En sista bild på hela samlingen
Nu återstår det att fundera vad jag ska göra med alla sakerna

Vi får i oss alldeles för mycket socker i allt vi äter, därför försöker jag minimera andelen socker i det jag bakar. Igår hade vi kalas för den äldsta sonen och när två av gästerna har diabetes känns det extra bra att kunna ställa fram sockerfria alternativ. Jag bakar mycket på Nick's produkter, de innehåller inget tillsatt socker och inte heller vete eller gluten som i våra kroppar omvandlas till glukos.

Jag hade planerat att baka en hel del denna vecka, men i onsdags fick jag besked att min pappa fått en plats på ett äldreboende (han bor sedan snart tre månader på ett korttidsboende) och äntligen kunde jag säga upp hans lägenhet. Jag och maken har lagt många timmar denna vecka på att städa, packa och köra bort möbler och annat som var i dåligt skick. Fick hjälp av hans ex sambo att gå igenom bilder och videofilmer, de har seglat land och rike under många år och dokumenterat väldigt mycket. Vi kommer bli tvungen att ta hjälp av någon av hans seglarvänner att gå igenom alla sjökort och båtsaker, för mig har de inget värde men för de som älskar segling så kanske det finns en och annan godbit att hämta. Känner mig trött och sliten, och det är massor kvar att göra i lägenheten, men det ska bli så skönt att kunna lämna tillbaka nyckeln och lägga detta bakom mig.

Veckan som varit har bjudit på riktigt tråkigt väder, väldigt kallt, mycket regn och en hel del snö och hagel. Men nästa vecka ser ut att bli bättre och då hoppas jag att jag kan få lite gjort i trädgården. Har som vanligt tagit mig vatten över huvudet och har typ tusen projekt på gång haha. Men i dessa projekt hämtar jag också massor av energi, jag jobbar och sliter för att få ett bra och bestående resultat. Jag älskar mitt hem och min trädgård, jag känner ingen som helst stress av att Coronan ställer till det med våra inplanerade resor. Att resa gör mig stressad, att vara hemma gör mig lugn. Så jag stannar gladeligen här hemma på min tomt, men Coronan får gärna försvinna ändå för den ställer till det med mycket sorg och elände i sin framfart.

Men nu till receptet...

Sockerfri Silviakaka
𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽𑂽

Sockerfri Silivkaka
(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)
ca 30 rutor

Ingredienser kaka:
6 ägg
5 dl Nicks Use like Sugar
6 dl vetemjöl
3 dl iskallt vatten
4 tsk bikarbonat
1 tsk äkta vaniljpulver
några droppar citronjuice

Ingredienser glasyr:
200 g smält mjölkfritt margarin
1,5 dl Nicks Use like Sugar
2 äggulor
2 tsk äkta vaniljpulver
Kokos

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft
2. Vispa ägg och Nicks Use like Sugar poröst, blanda sedan försiktigt ner övriga ingredienser till kakan.
3. Häll smeten i en långpanna klädd i bakplåtspapper och grädda i ca 20-25 minuter. Känn med en sticka att kakan är klar. Låt svalna.
4. Lägg mjölkfritt margarin, Nicks Use like Sugar och äggula i en kastrull, värm under omrörning tills du har en lite tjockare kräm. Smaka av med vaniljsocker. Låt svalna något.
5. Använd ett sugrör eller något annat smalt och runt föremål, och tryck hål lite här och var nästan rakt igenom kakan. Bred glasyren över kakan, strö över kokos. Låt glasyren stelna något och skär sedan i rutor. Ät och njut!

Sockerfri Silviakaka

Weeei!

Morotsrulltårta

Omelettmuffins

Försöker hitta lugnet

Toscakaka

Planerar min köksträdgård

Tigerkaka med kardemumma

Kalas med Pippi tema

Boktips: Singöserien av Gustafson och Kant

Citrussockerkaka

Snickerskaka med chokladbollsbotten

Mjuk kolakaka

Keramikkursen går mot sitt slut

Jag planerar min kompost

Kiwiglass deluxe

Nyttigt fröknäcke

Projekt utekök uppstartat och mina övriga projekt rullar på

Sockerfri Drömkaka

Vårens keramikkurs

Sockerfri Silviakaka