I dag är det fjärde advent och vi närmar oss julafton med stormsteg. Efter ett otroligt intensivt år på jobbet känns det helt underbart att ha några lediga dagar och se fram emot, är inne på dag tre där jag lallar runt i pyjamasbyxor...det är ledighetskänsla deluxe 💛
Börjar ni bli klara med alla julförberedelser? Jag har en hektisk dag framför mig i morgon med klipptid kl 9 och sedan köpa de sista få julklapparna och slutligen handla det sista till julbordet.
Juldukningen ska jag göra idag och sedan blir det till att städa och plocka undan så mycket det bara går. Just nu hänger det tvätt precis överallt i huset, har tvättat igenom sönernas alla arbetskläder, så det blir några jobbarbyxor, t-shirts, underställ, tjocktröjor och vinterjackor som skall torkas innan jag kan städa undan dem.
Nedan kommer de sista recepten på julgodis för i år. Alla är gluten-, laktos- och sockerfria samt veganska, det är viktigt i min bakning att så många som möjligt skall kunna njuta av det goda. Vill du ha fler recept på julgodis? Du hittar alla tidigare recept gällande julgodis HÄR.
Önskar er alla en riktigt fin fjärde advent 💛
Pekannötkola
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan)
35 st
Ingredienser:
1,5 dl växtbaserad grädde, jag använde Aito Oat for Whipping
1,5 dl Nicks Use like Sugar
0,5 dl Nicks Fiber Syrup Honey
0,5 msk mjölkfritt margarin
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 dl hackade pekannötter
1 msk kakaonibs
Gör så här:
1. Värm upp växtbaserad grädde, Nicks Use like Sugar och Nicks Fiber Syrup Honey under omrörning i en kastrull och låt sedan koka på svag värme i ca 15-20 min tills den når en temperatur på 125 grader. Rör om då och då.
2. Under tiden kolan kokar kan du hacka pekannötter.
3. När kolan är på 125 grader, dra kastrullen åt sidan och tillsätt mjölkfritt margarin samt äkta vaniljpulver. Rör om så smöret smälter och tillsätt sedan pekannötter och kakaonibs. Rör om igen.
4. Häll upp kolan i silikonformen (om du vill göra kolan i vanlig bakform ska du använda bakplåtspapper i formen).
5. Ställ kolan i kylen så den stelnar, ev in i frysen en stund innan du trycker ur dem ur formen.
6. Slå in kolorna i bakplåtspapper och förvara dem kallt.
 |
| Pekannötkola |
 |
| Pekannötkola |
 |
| Pekannötkola |
 |
| Jag använde denna silikonform Micro Stone5 från Söders Gourmet, helt fantastiskt enkel att jobba med och resultatet blir perfekt. Kostar 225 kr och är värd varenda krona. |
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan)
24 st
Ingredienser:
1,5 dl växtbaserad grädde, jag använde Alpro Cuisine Soya
1 dl Nicks Use like Sugar
0,5 dl Nicks Fiber Syrup
1 msk kakao
0,5 msk mjölkfritt margarin
0,5 dl finhackad sockerfri polkagris
Gör så här:
1. Värm upp växtbaserad grädde, mjölkfritt smör, kakao, Nicks Use like Sugar och Nicks Fiber Syrup under omrörning i en kastrull och låt sedan koka på svag värme i ca 20-25 min tills den når en temperatur på 125 grader. Rör om då och då.
2. Under tiden kolan kokar kan du krossa polkagrisarna fint. Rör ner dem i smeten när den nått 125 grader.
3. Häll upp kolan i silikonformen (om du vill göra kolan i vanlig bakform ska du använda bakplåtspapper i formen).
5. Ställ kolan i kylen så den stelnar, ev in i frysen en stund innan du trycker ur dem ur formen.
6. Slå in kolorna i bakplåtspapper och förvara dem kallt.
 |
| Choklad och polkagriskola |
 |
| Choklad och polkagriskola |
 |
| Choklad och polkagriskola |
 |
| Jag använde denna silikonform Silikomart Silikonform Kupoler 24 st från Bagaren och Kocken.Helt fantastiskt enkel att jobba med och resultatet blir perfekt. Kostar 169 kr och är värd varenda krona. |
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan)
24 st
Ingredienser:
50 g mjölkfritt margarin
2 dl växtbaserad grädde, jag använde Aito Oat for Whipping
300 g vegansk sockerfri mörk choklad
0,5 dl finhackad sockerfri polkagris
Gör så här:
1. Finhacka chokladen och lägg den i en värmetålig bunke.
2. Krossa polkagrisarna fint.
3. Smält det mjölkfria margarinet och häll sedan på den växtbaserade grädden. Rör om då och då, tag av när grädden precis vill till att börja sjuda.
4. Häll den varma grädden över chokladen, låt stå någon minut innan du börjar röra. Rör om tills all choklad löst sig.
5. Ställ ganachen i kylen, rör om då och då tills den har fått en konsistens som är spritsbar.
6. Spritsa ganachen i små muffinsformar, garnera med lite polkagriskross.
 |
| Chokladganache med polkagriskross |
 |
| Chokladganache med polkagriskross |
 |
| Chokladganache med polkagriskross |