Här hos oss fortsätter problemen efter vattenskadan i förra veckan. Vi lyckades rädda allt golv och det ligger efter torkning åter på plats. Diskmaskinen åkte på tippen och en ny är installerad och klar. Men avloppet fortsätter att krångla, så vi kan inte använda köket fullt ut. Igår körde vi med avloppsrensaren igen, och till skillnad mot i förra veckan så fick vi nu loss en del i rören. Men vi vet inte om det räcker, så vi sätter inte tillbaka hela köket förrän vi är säker. Huset vi bor i byggdes 1978 och är ett fuskbygge från golv till tak, avloppet är så klart inget undantag. Det är för liten lutning från rören som går från köket och löper under hela vårt hus till avloppsbrunnen som ligger utanför tvättstugan. Så det är inte första gången vi eller våra grannar har haft problem med stopp i avloppet i just köket.
Det har inte blivit någon bakning den senaste veckan pga av dessa problem men i söndags kikade jag och lillan i Camilla Hamids Baka utan ugn och blev sugen att baka Hallongrottor. Jag använde färdig sylt istället för hennes hallonkompott och jag lade till blåbärspulver i degen. Så här är min variant av Camillas hallongrottor, som blev till drottninggrottor pga valet av sylt =)
Drottninggrottor No Bake
35 st
Ingredienser:
200 g mjölkfritt smör
1 dl ljus sirap
1 dl rörsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk blåbärspulver
4 dl mandelmjöl
4 dl vetemjöl
valfri fast sylt, jag valde drottningsylt (det blev även några stycken med hallonsylt)
Gör så här:
1. Smält smöret i en stor kastrull (hela degen ska få plats här till slut), tillsätt sirap, rörsocker och vaniljpulver. Rör om tills allt har löst upp, tillsätt sedan blåbärspulver, mandelmjöl och vetemjöl lite åt gången och rör under uppvärmning till en formbar deg.
2. Tag bort kastrullen från värmen och fördela degen i små muffinsformar i en minimuffinsplåt. Platta till varje muffins och tryck sedan en grop i varje muffins med tummen. Ställ plåten i kylen en stund så de får svalna
3. Fyll varje grop med sylt (det måste vara en fast sort, annars kommer sylten rinna ur sin grotta) och förvara sedan drottninggrottorna i en lufttät burk i kylen eller i rumstemperatur.
Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Blåbärspulver tillsammans med rörsocker och ett lite fiberrikare vetemjöl ger en mörkare färg på kakan än vad vi är van att se på en hallongrotta.
Jag föredrar att förvara kakorna i kylen då jag tycker de är godare när de är kalla, men det går utmärkt att förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur i några dagar.
Det har inte blivit någon bakning den senaste veckan pga av dessa problem men i söndags kikade jag och lillan i Camilla Hamids Baka utan ugn och blev sugen att baka Hallongrottor. Jag använde färdig sylt istället för hennes hallonkompott och jag lade till blåbärspulver i degen. Så här är min variant av Camillas hallongrottor, som blev till drottninggrottor pga valet av sylt =)
Drottninggrottor No Bake
35 st
Ingredienser:
200 g mjölkfritt smör
1 dl ljus sirap
1 dl rörsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk blåbärspulver
4 dl mandelmjöl
4 dl vetemjöl
valfri fast sylt, jag valde drottningsylt (det blev även några stycken med hallonsylt)
Gör så här:
1. Smält smöret i en stor kastrull (hela degen ska få plats här till slut), tillsätt sirap, rörsocker och vaniljpulver. Rör om tills allt har löst upp, tillsätt sedan blåbärspulver, mandelmjöl och vetemjöl lite åt gången och rör under uppvärmning till en formbar deg.
2. Tag bort kastrullen från värmen och fördela degen i små muffinsformar i en minimuffinsplåt. Platta till varje muffins och tryck sedan en grop i varje muffins med tummen. Ställ plåten i kylen en stund så de får svalna
3. Fyll varje grop med sylt (det måste vara en fast sort, annars kommer sylten rinna ur sin grotta) och förvara sedan drottninggrottorna i en lufttät burk i kylen eller i rumstemperatur.
Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
Blåbärspulver tillsammans med rörsocker och ett lite fiberrikare vetemjöl ger en mörkare färg på kakan än vad vi är van att se på en hallongrotta.
Jag föredrar att förvara kakorna i kylen då jag tycker de är godare när de är kalla, men det går utmärkt att förvara dem i en lufttät burk i rumstemperatur i några dagar.
 |
| Drottning- och hallongrottor som inte bakats i ugn |
 |
| Drottning- och hallongrottor som inte bakats i ugn |
 |
| Drottning- och hallongrottor som inte bakats i ugn |
 |
| Drottning- och hallongrottor som inte bakats i ugn |
 |
| Drottning- och hallongrottor som inte bakats i ugn. Blåbärspulvret tillsammans med rörsocker och ett lite fiberrikare vetemjöl ger den mörkare färgen på grottan. |
 |
| Hallongrotta som inte bakats i ugn |