Jag älskar soppor och grytor året om, men extra gott är det med en värmande soppa under höst och vinter. Tycker man blir varm i hela kroppen när man äter en god och mustig soppa. En soppa för mig skall innehålla lite tuggmotstånd. Hatar verkligen redda soppar där alla ingredienser blivit mixade till en slät vätska. Hade planer på att koka köttsoppa, men hade inget bra kött hemma i frysen så då fick det helt enkelt bli en Nikkaluoktasoppa med morötter då vi hade massor av köttfärs och rotfrukter hemma.

Köttfärs i soppa startade en het diskussion här hemma, delar av familjen anser att man inte har köttfärs i soppa utan riktiga köttbitar. Jag tycker det är helt ok med köttfärs, men låter dem ha sina åsikter för själv anser jag att man INTE kan ha korv i soppa =)

En enkel och god soppa att göra både små eller stora satser på, denna räcker gott och väl till 6 personer om du serverar den med ett gott bröd med ost.

Nikkaluoktasoppa med morötter

(Glutenfri, Mjölkfri, Laktosfri)

6 portioner

Ingredienser:

1 msk mjölkfritt margarin

600 g köttfärs

600 g vitkål, strimlad

3 morötter, i tunna slantar

1 msk sirap

1 purjolök, strimlad

2 msk dijonsenap

2 msk tomatpuré

12 dl vatten

1,5 msk kalvfond

1 msk tamari soja

3 lagerblad

salt, peppar, paprikapulver, gurkmeja efter tycke och smak

persilja till garnering

Gör så här:

1. Strimla vitkål och purjolök samt skär morötterna i tunna slantar.

2. Smält margarinet i en gryta, fräs på köttfärsen och sedan även vitkål, purjolök och morot. Medan vitkålen fräser i grytan, tillsätt sirap och tamari soja.

3. Rör ner dijonsenap, tomatpuré och kalvfond, tillsätt sedan vatten och lagerblad. Låt koka upp och sedan puttra under ca 10 minuter. Smaka av med salt och kryddor.

4. Dekorera med persilja och servera med ett gott bröd och en skiva ost.

Nikkaluoktasoppa med morötter

Nikkaluoktasoppa med morötter

Nikkaluoktasoppa med morötter

När höstkylan och mörkret kommer smygande är det gott att mysa ner sig i fåtöljen med något smarrigt och värmande. Jag är kaffetorsk så det bara skuttar om det, men min kropp mår inte bra av allt kaffe så jag försöker verkligen byta ut några koppar per dag mot te eller något annat gott. Vill ni precis som jag dessutom få lite extra vitaminer och mineraler så ska ni testa denna goda Nyponccino.

Visste ni att ni genom 1 msk helnyponpulver får i er sextio gånger mer c-vitamin än du får ifrån citrusfrukter? Dessutom är den fylld med antioxidanter och massor av mineraler som järn, kalcium, kalium och magnesium.

Nypon är bra mot typ allt, bl.a. sägs den ha en bra effekt mot immunförsvaret, urinvägsinfektion, ledbesvär, förstoppning, munsår, psoriasis, PMS, migrän, blodtrycksanfall och mycket mera. En riktig superfood med andra ord!

Jag tillsätter lite gurkmeja, även detta är en superfood, för att få ännu mera effekt av min Nyponccino. 

Nyponccino

(Glutenfri, Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri, Vegan)

2 portioner

Ingredienser:

2 dl vatten

2,5 dl havremjölk

3 msk nyponpulver

2 tsk Nicks Fiber Syrup with Honey Flavour

1 tsk kanel

1 krm gurkmeja

1 krm äkta vaniljpulver

Gör så här:

1. Blanda allt utom 1 dl havredryck i en kastrull, rör om tills det börjar sjuda. Häll upp i fina glas.

2. Skumma 1 dl havredryck, häll försiktigt ner det i glaset. Pudra över med lite kanel.

Nyponccino

Nyponccino

Nyponccino

Ni som följer mig på Instagram och Facebook vet att vi haft fullt upp med att rusta sonens lägenhet som han köpte för några veckor sedan. Det händer faktiskt rätt så mycket i alla tre grabbarnas liv denna höst som är väldigt roligt men också lite tidskrävande från min sida. Jag har dessutom gått upp i tid på jobbet, från 60 till 100 %, denna månad. Så tiden till bakning och blogg har liksom tunnats ur rejält. Dessutom ogillar jag skarpt bloggers nya design vilket gör allt mycket svårare och inläggen blir rent ut sagt fula!

Men nu börjar det närma sig inflyttning för lillen i sin lägenhet,  och då behövs det lite fikabröd att bjuda "flyttgubbarna" på. Så jag stuvade om lite i ett recept som jag normalt använder till en sockerkaksform och nu blev det istället kanelbullerutor. Riktigt smarriga om jag får säga det själv =)

Kanelbullerutor ~~~~

ca 15 stora rutor

Ingredienser kaka:

175 g mjölkfritt margarin, rumstempererad

2 dl Nicks Use like Sugar (förkortas NULS i beskrivningen nedan)

1,5 dl rårörsocker

1 tsk äkta vaniljpulver

2 dl havredryck

3 ägg, rumstempererad

en nypa salt

4 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

0,5 tsk kardemumma, malen

en skvätt citronjuice

Ingredienser topping:

2 msk Nicks Use like Sugar (förkortas NULS i beskrivningen nedan)

1 msk rårörsocker

1 msk kanel, malen

2 tsk kardemumma, malen

0,5 tsk ingefära, malen

ev lite pärlsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.

2. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, min form är 35*24 cm.

3. Vispa mjölkfritt margarin, NULS, rårörsocker och äkta vaniljpulver poröst. Vispa ner havredrycken, lite i taget och sedan äggen ett åt gången.

4. Blanda mjöl, salt, bikarbonat och kardemumma i en egen skål, sikta ner det i smeten och vänd försiktigt ner den till en jämn smet. Häll smeten i ugnsformen.

5. Blanda NULS, rårörsocker, kanel, kardemumma och ingefära i en liten skål, strö det över smeten i ugnsformen. Strö slutligen över lite pärlsocker innan du placerar den i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter, känn med en provsticka om den är klar eller inte.

6. Vänta tills kakan har svalnat innan du skär den i rutor.

Tips från bagaren:

*Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och

svenska varor som det bara går. För vi vill ju ha kvar våra friska kroppar och vår

vackra jord så länge som möjligt!

*Jag använder äkta vaniljpulver, vanligt vaniljsocker innehåller vitt socker. Men vill du baka med vaniljsocker dubblerar du mängden. 1 tsk äkta vaniljpulver blir 2 tsk vaniljsocker.

*Om du vill använda vanligt socker istället för ovan  sockerfria alternativ byter du ut Nicks Use like Sugar mot 2 dl strösocker eller rårörsocker. *Du kan byta ut 2 tsk bikarbonat mot 4 tsk bakpulver, då kan du även utesluta citronjuicen ur receptet. Jag använder Änglamark Citronjuice, men du kan även  pressa i lite saft från en ekologisk citron. *Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag alltid mjölkfritt margarin samt havredryck, men du kan bara byta ut det mot vanligt smör och mjölk. Kanelbullerutor ~~~~ Kanelbullerutor ~~~~ Kanelbullerutor ~~~~

I slutet av augusti följde jag med sonen på en lägenhetsvisning, en etta på 35 kvm i behov av mycket kärlek. Planlösningen var jättebra, föreningen har bra ekonomi och gör ständiga förbättringar på fastigheten, månadsavgiften är låg och badrummet helt ok. Köket är original från 1959 och vardagsrum, sovalkov samt hall behöver nya ytskikt, men om priset är det rätta är det inga problem att fixa. Utöver sonen var det ytterligare en familj där och kollade.

Utropspris 350 000 kr, men vi gick ut lite försiktigt och budgivningen startade på 250, sonen klev in på 320 och sedan dök ytterligare två filurer upp. Men vid 385 KSEK blev lägenheten vår. Vi har självklart kollat upp lägenhetspriser i närområdet och i mars såldes lägenheten en våning ner för 485 KSEK. Antagligen var den rustad, men med en händig familj och vänner så kommer rusten inte att rinna iväg i en massa pengar, så det känns lugnt att han har en chans att göra en lite vinst på en framtida försäljning.

Efter att ha skrivit på alla papper hos mäklaren började en lång väntan på inflyttningsdatum. Den 1 oktober fick han till slut nyckeln till sitt nya hem och rusten kan börja. Blir till att fixa hall, vardagsrum och sovalkov. Måla tak, tapetsera, lägga golv och sätta lister. In till sovalkoven bygger vi en skjutdörr så han kan stänga om sig och därmed blir ettan till en nästan tvåa. Köket ska ha ta i sinom tid, ska spara ihop pengar först och sedan blir det helrust där. 

Vi har inte krävt någon hyra av sönerna trots att de jobbar, istället har kravet varit att de ska lägga undan pengar till bil och lägenhet. Minstingen är duktig på att spara och nu har han alltså köpt både bil och lägenhet trots att han blev arbetslös i slutet av maj. Men även det löste sig bra, för i onsdags förra veckan var han på anställningsintervju och i torsdags började han jobba igen. 

Ska bli sjukt spännande att se hur han får till det i lägenheten, men en liten klump i mammahjärtat nu när han ska prova sina vingar och lämna sitt bo.

Här kommer bilderna från hur lägenheten såg ut när vi köpte den, kommer en del 2 senare och eventuellt en del 3 där ni får se vad vi har gjort med lägenheten.

När man står vid ytterdörren och blickar in ser man den lilla hallen och ett rätt så stort vardagsrum

Vardagsrummet svänger in i en liten sovalkov. Väggen till höger kommer vi bygga ut så vi får in en skjutdörr. Sedan täcker vi väggen med liggande vit panel.

Fransk balkong

Sovalkov till vänster och kök till höger. Här kommer vi alltså bygga in en skjutdörr och  sedan täcker vi väggen med liggande vit panel.

Sovalkov Väggskåpen och den platsbyggda garderoben åker väck.

Köket sett från köksdörren

Hela köket är original från 1959 Kommer bli en helrust av detta utrymme när sonen sparat ihop  lite nya pengar

Trångt men gott om köksskåp

Gott om plats för ett köksbord och två stolar

Badrummet är i bra skick och får nog vara så här ett bra tag till.

Vi har klarat oss hittills från Covid-19, tror vi i alla fall. Är visserligen bara maken som blivit testad tidigare, det gjordes i somras när han fick sin blindtarm bortopererad.

Visst har vi varit lite snuviga till och från, men då har vi hållit oss borta från att träffa andra människor.

Så blev den ena sonen sjuk och sedan jag, han var riktigt dålig i helgen med väldigt mycket slem och rossel i luftrören. Så i torsdags bokade jag prov till oss båda, första lediga tiden var idag.

Nu är det bara att vänta på provsvar, minst 48 timmar men i dessa dagar med överbelastad provtagning så lutar det mer mot det dubbla.

Bara att stanna inne och ta det lugnt då, inte för att vi gör så mycket annat heller. Den enda skillnaden för min del blir att jag inte kan handla, eller hämta mina paket på posten eller gå på keramiken imorgon och glasera alla mina alster. 

Vore ju lustigt om vi har Covid-19, för vi två är de två i vår familj som knappt lämnar huset. De andra går till jobbet och umgås med rätt så mycket vänner, men vi jobbar och pluggar hemifrån.

Håll er friska och ta hand om varandra 💜

Då har vi testat på egenprovtagning för Covid-19 Inte så illa som jag trodde, men långt ifrån roligt =)

 Jag tycker saffran funkar året om, även om den förknippas mest med lucia och jul. Doftar ljuvligt, smakar gott och har en uppiggande färg, vad mer kan man begära av en krydda 💛

Det fina med tosca, förutom att det är så förbannat gott, är att jag brukar ta de nötter jag har hemma. Så känn er fria att blanda helt fritt av olika nötter och frön som ni tycker om. Jag gillar att få in lite sälta i toscasmeten så minst en sort vill jag ha saltad, eller så blandar jag ner en nypa salt i smeten.

Saffranskaka med toscatäcke

(Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri)

Ingredienser kaka:

200 g mjölkfritt margarin

0,5 g saffran

1 tsk cognac (kan uteslutas)

2,5 dl Nicks Use like Sugar

1 tsk äkta vaniljpulver

2 ägg

1,5 dl havredryck

4 dl vetemjöl

en nypa salt

1,5 tsk bikarbonat

en skvätt citronjuice

Ingredienser toscatopping:

0,5 dl cashewnötter

0,5 dl hasselnötter

0,5 dl pistagenötter

0,5 dl salta jordnötter

0,75 dl växtbaserad grädde

75 g mjölkfritt margarin

0,75 dl Nicks Use like Sugar

0,5 dl Nicks Fiber Syrup

1 mandarin, zest

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.

2. Smörj och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.

3. Mortla saffran med lite Nicks Use like Sugar, häll på 1 tsk cognac och låt det ligga och dra i kanske 20 minuter.

4. Smält det mjölkfria margarinet i en kastrull, blanda ner saffranet och rör om.

5. Vispa ägg, Nicks Use like Sugar och äkta vaniljpulver poröst. Blanda ner saffransmargarinet och havredryck.

6. Vänd försiktigt ner mjöl, salt och bikarbonat, vänd slutligen ner lite citronjuice försiktigt.

7. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Täck kakan med en kökshandduk och låt vila medan du gör toscatoppingen.

8. Höj värmen i ugnen till 200 grader varmluft.

9. Grovhacka nötter och riv skalet av en mandarin.

10. Blanda växtbaserad grädde, mjölkfritt margarin, Nicks Use like Sugar och Nicks Fiber Syrup i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda till den fått en lätt gyllenbrun färg.

11. Blanda ner de grovhackade nötterna och rör om. Häll smeten över kakan.

12. Grädda kakan i mitten av ugnen i ytterligare ca 10 minuter, toscan ska få lite färg innan den är klar.

Saffranskaka med toscatäcke

Saffranskaka med toscatäcke

Saffranskaka med toscatäcke

Det händer väldigt mycket på jobbet just nu, ni som hängt med mig ett tag vet att vi i mars 2019 fick beskedet att hela min produktionsenhet läggs ner och istället skall våra rör tillverkas i Tjeckien. I början av året så stängde vi halva flödet i en av fabrikerna och idag packar vi det sista röret i samma fabrik. I mitten av december stänger vi ner halva flödet i den andra fabriken och just nu lutar det åt slutstängning 30/6-21.

Sedan kom lite Corona, korttidspermitteringar och hemarbete vilket gör att jag inte kan träffa mina kollegor, inte tacka och säga hej då till de som slutar. En olustig känsla av att saker bara händer utanför min påverkan och utan att jag kan få till ett riktigt avslut. Ovanpå detta lade min arbetsgivare ett varsel och i torsdags var det dags för oss tjänstemän att få se våra nya rutor. Eftersom jag hunnit processat och tänkt igenom det hela en längre tid och att jag på förhand kunde gissa mig till min nya ruta så kom det ingen överraskning i min delgivning. En del av mina närmaste kollegor blev väldigt överraskade och illa berörda och jag lider med dem. Skulle så gärna vilja sitta ner och ta en kopp kaffe i lugn och ro, prata en stund och kramas litegrann. Men ingenting av det kan jag göra =(

Idag hade jag uppföljningssamtal på torsdagens delgivning och dokumentet är signerat och inlämnat. Efter 14 år på Sandvik känns det helt ok att testa något nytt, vad det blir har jag ingen som helst aning. Låter kanske skrämmande i era öron, men jag har landat i beslutet och vet att jag har gott om tid att komma på vad jag vill göra. Starta eget kanske, eller testa något helt annat än det jag gjort i 14 år, vem vet? Jag vet också att jag behöver komma bort från Sandvik ett tag, där finns alldeles för många jobbiga minnen av fantastiska kollegor som tillsammans åstadkom väldigt bra saker. De fina sakerna tar jag med mg i mitt hjärta, men jag vill helst inte påminnas varje dag om vad vi hade och aldrig mer kommer få.

Min anställning löper ut den 30 juni i nästa år och efter det har jag X antal ytterligare månader med betalning, så jag sitter inte på pottkanten än på ett tag. Men stöd av TRR ska jag bolla lite av mina idéer, få hjälp att vässa mitt CV samt ev läsa någon kurs. Sedan är jag redo att ge mig ut på marknaden igen.

Tack för alla fina och peppande kommentarer den senaste veckan, det värmer att så många är måna om att jag ska må bra. Och jag mår bra, faktiskt mycket bättre än på länge. Beslutet känns rätt och jag lägger ingen mer energi på det. Nu fokuserar jag all min energi på att de sista sju månaderna ska bli så bra som möjligt samt att peppa mina kollegor som inte är riktigt där jag är i sin måendekurva.

Önskar er alla en riktigt fin vecka 💛

Bild lånad från Etsy

Den här julen är annorlunda på många sätt, främst på grund av den pandemi vi alla lever i för närvarande. Alla är vi på ett eller annat sätt påverkade av Corona, och många av oss tycker livet är lite mer jobbigt och besvärligt just nu. Men vi får påminna oss om att det är viktigt med alla restriktioner och annorlunda sätt att arbeta och leva, för det kommer en tid efter Corona och då vill vi att alla våra nära och kära fortfarande ska vara med oss. För egen del tycker jag inte att livet är så illa, jag jobbar hemifrån och trivs med det, jag åker och handlar när jag absolut behöver det, jag umgås med mina närmaste och ingen i min närhet har varit sjuk i Corona. Så jag tänker inte klaga, bara dra mitt strå till stacken och hoppas att 2021 blir ett bättre år för oss alla 💓

Lite julgodis kanske kan muntra upp i denna grådisiga december som vi hittills bjudits på. Denna mintchoklakola med polkagriskross är en av mina absoluta favoriter. Har varit svårt för mig att hinna med i år, är mitt i nedläggningen av mina två fabriker så det blir långa dagar på jobbet för att hinna med allt som ska in på det gamla året. Men på tisdag får även jag lite julledighet, men istället för att försöka ta igen en hel förlorad december tänker jag försöka ta det lugnt. Behöver ladda mina batterier!

På bilderna nedan hittar ni utöver mintchokladkolan även knäck och Snickersfudge, klicka på namnet så kommer ni vidare till recepten. Observera att båda mina recept är glutenfria, laktosfria, sockerfria och vegan, men INTE Snickersfudgen då den innehåller Snickers.

Mintchokladkola med polkagriskross
(Glutenfritt, Laktosfritt, Sockerfritt, Vegan)
24 st

Ingredienser:
1,5 dl växtbaserad grädde, jag använde Alpro Cuisine Soya

1 dl Nicks Use like Sugar

0,5 dl Nicks Fiber Syrup

1 msk kakao

0,5 msk mjölkfritt margarin

valfri mängd pepparmyntolja

0,5 dl finhackad sockerfri polkagris

Gör så här:
1. Värm upp växtbaserad grädde, mjölkfritt smör, kakao, Nicks Use like Sugar och Nicks Fiber Syrup under omrörning i en kastrull och låt sedan koka på svag värme i ca 20-25 min tills den når en temperatur på 125 grader. Rör om då och då.
2. Under tiden kolan kokar kan du krossa polkagrisarna fint. Rör ner dem i smeten när den nått 125 grader. Smaka av med pepparmyntolja, börja med några droppar och jobba dig fram till en bra mintsmak.
3. Häll upp kolan i silikonformen (om du vill göra kolan i vanlig bakform ska du använda bakplåtspapper i formen).
5. Ställ kolan i kylen så den stelnar, ev in i frysen en stund innan du trycker ur dem ur formen.
6. Slå in kolorna i bakplåtspapper och förvara dem kallt.

Mintchokladkola med polkagriskross, Snickersfudge och Knäck

Mintchokladkola med polkagriskross, Snickersfudge och Knäck

Mintchokladkola med polkagriskross, Snickersfudge och Knäck

Mintchokladkola med polkagriskross och Knäck

Mintchokladkola med polkagriskross och Knäck

Mintchokladkola med polkagriskross, Snickersfudge och Knäck

Silikonformen Micro Stone 5 köpte jag förra året hos Söders Gourmet. Hittar den inte hos dem längre, men det finns många bra och likvärdiga formar  på marknaden. Så smidigt att baka i silikonformar, låta stelna och sedan trycka ut julgodisarna. Sedan blir de ju perfekt formade och vackra också.

Efter en lång period av total utmattning börjar jag känna mig hyfsat på banan igen. Har varit en lång och slitsam höst och vinter på jobbet, både vad gäller arbetsuppgifter men främst mentalt. För även om vi vetat om att dagen för nedläggning skulle komma så är det ändå hemskt jobbigt och påfrestande när det väl händer. Under det kommande halvåret kommer vi bara ha en halv fabrik kvar att köra och när vi stänger den lämnar jag in stämpelkortet och går hem. Toppat med Corona så har ju inte 2020 varit något drömår direkt. Nu håller vi tummarna för ett bättre 2021!

Orken och lusten att baka har varit som bortblåst, känner inte riktigt att jag hittat den ännu men lovat mig själv att vara kreativ minst en gång i veckan framöver, med start idag. Planen var att baka en kaka av något slag med puckoglasyr, brukar göra glasyr på Oatly Chocolate i normala fall men ungarna älskar Pucko. Det fick bli en äppelkaka då fruktskålen bågnade av skrynkliga äpplen.

Mitt i baket fick jag ett samtal och en trekvart senare stod sällskapet i hallen. Att baka kaka för fotografering och få främmande samtidigt går inte hand i hand. Kakan hann inte svalna helt och inte glasyren heller, så bilderna blev allt annat än vackra men kakan var god =)

Äppelkaka med puckoglasyr

(utan glasyr: laktosfri, mjölkfri, sockerfri, byt ut Pucko mot Oatly Chocolate så blir den laktos- och mjölkfri)

Ingredienser Äppelkaka:

125 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt 

1 dl Nicks Use Like Sugar

0,5 dl Sukrin Gold

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk kardemumma

2 msk havredryck

några droppar citronjuice

3 äpplen, skalade och tärnade

2 msk Nicks Use Like Sugar

2 tsk kanel

Ingredienser Puckoglasyr:

250 ml Pucko (en burk)

1,5 msk potatismjöl

1 msk Sukrin Gold

1 msk mjölkfritt margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft. 

2. Vispa mjölkfritt margarin, Nicks Use Like Sugar och Sukrin Gold poröst. 

3. Rör ner äggen, ett i taget. 

4. Blanda kardemumma, vetemjöl och bikarbonat i en egen bunke, sikta ner det i smeten. 

5. Tillsätt havredryck och några droppar citronjuice. 

6. Blanda de tärnade äpplena med kanel och Nicks Use Like Sugar, rör ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form. 

7. Grädda i ca 30-35 minuter i nedre delen av ugnen.

8. Under tiden kakan står i ugnen blanda alla ingredienser till puckoglasyren i en kastrull, rör tills det börjar koka och ställ åt sidan för att svalna.

9. När både kakan och glasyren är kalla, stryk glasyren över kakan och dekorera med kokos, riven choklad eller annat gott.

Äppelkaka med puckoglasyr Låt både kaka och glasyr kallna helt så blir resultatet mycket bättre än denna =)

Äppelkaka med puckoglasyr Låt både kaka och glasyr kallna helt så blir resultatet mycket bättre än denna =)

Äppelkaka med puckoglasyr Låt både kaka och glasyr kallna helt så blir resultatet mycket bättre än denna =)

Jag tycker nog att vårt hus är alldeles lagom stort, 152 kvm, med 4 sovrum och hyfsat stora umgängesytor. Hade jag fått önska mig något så vore det en liten större tomt för att få plats med någon form av gäststuga. De senaste åren har vi bott mellan 5-8 personer i vårt hus, vilket gjort det omöjligt att ha ett kontor. Men när yngste sonen flyttade hemifrån öppnade sig en möjlighet, och efter lite rust och interna rumsbyten så har jag äntligen ett kontor på plats.

Efter lite uppfräschning i form av nya tapeter, nymålade lister och lite nya möbler fick mellansonen med flickvän flytta upp. Där saknar vi just nu bara en sänggavel och en ny taklampa, sedan ska tavlorna upp på väggen bara vi bestämt vad som ska sitta var. I rummet de lämnade efter sig behövdes ingen rust, så jag fick flytta in direkt. Saknar fortfarande en del möbler (sängbord, hylla och ny skiva till skrivbordet) men det funkar att använda och det är väl det som är viktigast. Har arbetat hemifrån i snart tio månader, och även om det funkar att sitta vid köksbordet så blir det ingen arbetsro och dessutom är mina saker i vägen för resten av familjen.

I kväll ska jag försöka ge mig på hallen uppe, där ser ut som en krigszon efter att ha agerat förråd under hela flytten för yngsta sonen och nu under ommöbleringarna i huset. Så där står allsköns bråte, både saker som ska vara kvar och saker som ska kastas. Längst in i hörnet står ett sängbord, det är den jag vill städa mig fram till så jag kan börja slipa och tvätta och slutligen måla, sedan ska den ner på mitt kontor. Om det blir bra lovar jag att visa resultatet =)

Blir målningen av sängbordet lyckat så kanske jag målar skrivbordet också. Skrivbordet är både slitet och i fel färg, så jag har egentligen inget att förlora på att måla skivan. Det är slut på vita skivor på IKEA så jag kan i alla fall inte köpa någon ny just nu. Även slut för tillfället på hyllan jag ska ha till alla mina pärmar. Men Rom byggdes ju inte på en dag, så det är väl bara att ha tålamod och vänta på att grejerna kommer in på lager igen.

Det blev en behaglig grön tapet med pioner som fondtapet, den heter Tapet Classic och finns hos Rusta

Skrivbordet består av Linnmon bordsskiva i svartbrun och fem Adils ben, på väggen sitter en Lack vägghylla i svartbrunt, allt från IKEA. Eftersom både sonen och hans flickvän pluggar på distans så var  det viktigt att få plats med datorer till dem båda.

Älskar den här tavlan, så enkel men ändå så vacker. Sonen köpte tre canvasmålningar på nätet och sedan har jag fäst dem på tre  målardukar i ram från Dollarstore

Hyllan på väggen ska målas vit någon gång framöver. Till leksaker och kläder köpte jag Kallax hylla med fyra insatser från IKEA. Klädställningen heter Twiggy mini och kommer från Mio

Tre av mina favoritbilder blev till Canvastavlor hos Optimalprint. Bilderna är tagen i Bannerghatta National Park i Indien

I skrivbordshörnan skall det bytas skrivbordsskiva till en vit samt bytas posters och tavla. Var och hämtade min docka till datorn på jobbet i förra veckan, men glömde såklart stömkabeln. Så skärmen agerar för tillfället anslagstavla =)

För många månader sedan fick jag en burk av Khoisan Tea ekologisk äggersättning i min Smakbox, när jag städade mina hyllor i skafferiet häromdagen dök den upp. Otroligt enkel att använda, 1 ägg ersätts med 1 msk äggersättning och 30 ml vatten. Produkten är både ekologiskt, vegansk och glutenfri. 

Kladdkaka är så gott, passar utmärkt både till vardag och till fest. Jag gillar när den är så där rinnig och har en tydlig smak av mörk choklad, tillsammans med ett täcke av puffat ris och kokos blev denna kaka perfekt. Täcket gav kakan en krispighet som var helt underbar. 

Har flyttat in alla bakformar och tillbehör från förrådet till mitt nya kontor, gjorde många fynd på resans gång. Saker som jag köpt och fått som jag sedan glömt bort för det har varit så trångt och stökigt för att få överblick över alla mina saker. Men nu har varje sak fått en egen plats på kontoret, så nu ska jag slippa leta framöver. Jag hittade även mitt macaron set som jag helt glömt bort att jag köpt, så idag har jag även bakat macarons för första gången någonsin =)

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke (Laktosfri, Mjölkfri, Sockerfri och Vegan)

Ingredienser kladdkaka:

3 msk Khoisan Tea ekologisk äggersättning

0,9 dl kallt vatten

1,5 dl Nicks Use like Sugar

1 dl Sukrin Gold

2 dl vetemjöl med fullkorn

0,75 dl kakao

1 tsk bikarbonat

0,25 tsk äkta vaniljpulver

några droppar citronjuice

80 g mjölkfritt margarin

0,5 dl naturell olja

50 g mörk choklad (jag använde märket Zotter Chocolate)

Ingredienser täcke:

100 g mörk choklad (jag använde märket Zotter Chocolate)

2 dl rispuffar

0,5 dl kokos

Några droppar Khoisan Tea Kanelextrakt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader varmluft.

2. Blanda 3 msk äggersättning med 90 ml vatten i en bunke, låt stå i 5 minuter. 

3. Rör ner Nicks Use like Sugar och Sukrin Gold i äggersättningen.

4. Blanda all torra ingredienser i en bunke.

5. Smält det mjölkfria margarinet, drag kastrullen åt sidan och häll i den naturella oljan.

6. Vispa ner det smälta margarinet samt sikta ner mjölblandningen i äggersättningen.

7. Häll smeten i en smord form med avtagbar kant, ca 22-24 cm i diameter.

8. Gräddas i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Låt kakan svalna.

9. Smält chokladen på vattenbad, rör ner rispuffar, kokos och kanelextrakt, bred ut smeten på kladdkakan och låt svalna innan servering.

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke

Kladdkaka med rispuffar och kokostäcke

Khoisan Tea ekologisk äggersättning

Innan jul var det bara ett tunt frosttäcke i trädgården

Idag är det Tjugondag Knut och då brukar julen och granen städas ut, julgransplundringen brukar ske just idag den 13 januari. Men inte i det här huset! Jag älskar min gran och den kommer upp till första advent och åker ner först en bit in i februari eller till och med mars. Däremot brukar detta vara den vecka då jag städar bort allt annat som hör julen till. Ser att alla grannar städat bort sin jul, men jag har inte hunnit idag så det får bli imorgon eller i helgen. Med det snö(o-)väder som viner utanför knuten så känns det lite extra gemytligt att ha adventsljusstakarna kvar.

Julgranen har de senaste åren blivit viktig för mig, tidigare när vi hade plastgran så åkte den upp sent och ner tidigt för att slippa se eländet. Men så för några år sedan bestämde jag mig för att prova ädelgran och jag är så sjukt nöjd. Plötsligt blev granen lika vacker som en sagogran, den är maffig, tät och vacker. Och vet ni, den barrar inte =)

Nu ska jag sätta på mig rejält med kläder och gå ut och skotta, sonen var ut för någon timme sedan men det är lika bra att ta en sväng till om vi ska komma ut från tomten imorgon. Äldsta sonen är i Linköping, de har ingen snö alls, annars verkar det snöa nästan överallt. Känner mig orolig inför hans hemresa på torsdag, gillar inte att ha mina söner ute på vägarna.

Önskar er en fin Tjugondag Knut, håll er friska och undvik att gå ut i snöyran 💓

Häromdagen ett tunt lager med snö i trädgården, måste knäppa en ny bild imorgon så jag får med all den vackra snön utanför skjutdörrarna.

Alla i familjen finns representerade i granen...

stora som små...kusiner...

...söner...

...morfar som tyvärr inte längre finns med oss...

...och min vackra mormor som tyvärr inte heller finns kvar här i livet...

...och ännu en son...

Granen är pyntad i vitt med några få inslag av silver

Jag har aldrig tidigare testat att baka macarons, och när jag städade förrådet häromdagen så hittade jag ett macaron-set som jag köpt förra året och helt glömt bort. Då bara måste man ju testa, eller hur.

Följde receptet på kartongen rakt av när det gällde själva macaronen, men fyllningarna fick jag fundera på en stund. Tänkte att hallon och lakrits passar bra, så i den ena blev det en saltlakritsfyllning. Barnen gillar inte lakrits, så i den andra blev det en vanlig men god chokladganache.

Blev lite osäker på hur stora de skulle vara så jag spritsade smeten i den inre cirkeln på macaronplåten, de blev pyttesmåa. Men då kan man ju istället äta en av varje med gott samvete =)

Man måste inte ha en macaronplåt, du kan spritsa på ett vanligt bakplåtspapper. Vill du ha lite hjälp, så alla blir lika stora, kan du helt enkelt använda ett litet glas eller något annat runt och rita cirklar på bakplåtspappret.

Tyckte inte alls de var goda när jag smakade dem direkt de var färdiga, men nu två dagar senare har de gosat ihop sig och nu är de riktigt goda. Så mitt tips är att du bakar dem 1-2 dagar innan du ska bjuda på dem. Mina macarons blev inte helt släta, en del av dem fick en liten topp, men det är väl bara att träna vidare.

Hallonmacarons med två sorters fyllning

(Glutenfria, Laktosfria, Mjölkfria)

ca 20 stora eller 30 små (jag gjorde 30 st små)

Ingredienser macarons:

70 g äggvita, rumstempererad (du behöver ca 2-3 ägg)

30 g strösocker (ca 0,3 dl)

70 g florsocker (ca 1 dl)

90 g mandelmjöl (ca 2 dl)

90 g florsocker (ca 1,5 dl)

1 tsk hallonpulver 

några droppar röd pastafärg

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2 Separera äggvitan från äggulan, observera att ingen äggula får komma med ner i smeten. Släng inte äggulan, en av dem kommer användas till saltlakritssmörkrämen.

3. Vispa äggvitorna till ett fast skum, blanda ner 30 g strösocker och 70 g florsocker. Vispa i ca två minuter.

4. Blanda florsocker, mandelmjöl och hallonpulver i en bunke, sikta ner det i marängen och det som fastnar i silen kan du prova att mortla för att få en slätare yta på din macaron. Annars rör du ner även de lite grövre kornen. Vänd ner torrvarorna med en slickepot, smeten blir rätt så lös.

5. Droppa ner lite pastafärg, börja med två droppar och ta sedan lite mer beroende på hur stark färg du vill ha på dina macarons.

6. Spritsa smeten på bakplåtspapper eller macaronsplåt. Gräddas i nedre delen av ugnen i ca 12-15 minuter. Ställ att svalna.

Ingredienser smörkräm med smak av saltlakrits:

100 g mjölkfritt margarin, rumstempererat

0,5 dl florsocker

2 tsk lakritspulver, jag använder Khoisan Tea Lakritspulver 

6 st mortlade Turkisk peppar

1 äggula

ev någon droppe svart pastafärg

för lite mer smak kan 2 tsk Sambuca eller Ouzo blandas ner

Gör så här smörkräm med smak av saltlakrits:

1. Vispa mjölkfritt margarin och florsocker poröst, rör ner lakritspulver och den mortlade saltlakritsen.

2. Tillsätt äggulan och vispa en stund till. Vid behov kan du färga smörkrämen med någon droppe svart pastafärg samt tillsätta lite Sambuca eller Ouzo.

3. Spritsa smörkrämen på 15 st hallonmacarons och lägg sedan på locket.

Ingredienser chokladganache:

100 g mörk vegansk choklad

0,75 dl växtbaserad grädde

1 msk mjölkfritt margarin

Gör så här chokladganache:

1. Grovhacka chokladen.

2. Koka upp den växtbaserade grädden , drag kastrullen åt sidan och rör ner chokladen.

3. När chokladen har smält rör du ner det mjölkfria margarinet, rör tills du har en slät och blank smet.

4. Spritsa ganachen på 15 st hallonmacarons, lägg på locket.

Tips från bagaren:

• Självfallet försöker jag använda så många ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går.
• Eftersom jag är laktosintolerant så använder jag växtbaserade margarin och grädde, de kan bytas ut mot vanligt smör eller grädde.
• Du kan använda karamellfärg istället för pastafärg, men kom ihåg att den är mer flytande och mindre koncentrerad. Använd inte för mycket för det kan förstöra konsistensen på det du bakar.
• Får du äggulor över kan du passa på att laga en god Pasta Carbonara till middag.
• Macarons går utmärkt att frysa och är godast att äta efter 1-2 dagar.

Hallonmacarons med saltlakritsfyllning

Hallonmacarons med saltlakritsfyllning

Hallonmacarons med saltlakritsfyllning

Hallonmacarons med chokladganachefyllning

Hallonmacarons med chokladganachefyllning

Hallonmacarons med chokladganachefyllning

En grekisk moussaka innehåller aubergine, vilket inte riktigt går hem här i familjen, så vi kör en nordisk variant av moussaka. Byter ut auberginen mot potatis och morot, blir både godare och mer närodlat då jag kan använda potatis, morötter, lök och vitlök från egen trädgård. Fast så här mitt i januari blev det inte egenodlat men åtminstone närodlat, har slut på alla godsaker från sommarens odlingar.

Maten blev uppskattad och försvann i samma stund som den kom ut ifrån ugnen, men så kan ju inte potatis, morot, köttfärs, mozzarella och béchamelsås bli annat än en succé. Vill du ha en vegansk variant byter du ut nötfärs mot vegofärs, väljer en grönsaksfond samt använder veganska ostar. Blir lika god i båda varianterna 💓

Är så skönt att laga mat i en och samma ugnsform, då hinner man diska undan och duka medan maten blir klar i ugnen. Jag får lite panikkänslor att äta vid köksbordet och se köksbänken och spisen full med disk och annat. 

Nordisk Moussaka

(Laktosfri, Mjölkfri, Vegetarisk, Vegansk)

5-6 portioner

Ingredienser:

600 g nötfärs eller vegofärs

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, pressad

1 frp krossade tomater (ca 400-500 g)

2 dl växtbaserad grädde

1 msk tamarisoja

2 msk fond (kalv- eller grönsaksfond)

en nypa rörsocker

salt, peppar, paprikapulver, gurkmeja och oregano efter smak

3-4 morötter

8-10 potatisar

Ingredienser béchamelsås:

25 g mjölkfritt margarin

5 msk vetemjöl

3 dl växtbaserad grädde

2 dl havredryck

125 g laktosfri mozzarella eller vegansk mozzarella

100 g laktosfri philadelphiaost eller Oatly påMackan

krydda med salt, peppar, paprikapulver och gurkmeja

Gör så här:

1. Bryn på färsen, löken och vitlöken, tillsätt krossade tomater, växtbaserad grädde, tamarisoja, fond, en nypa rörsocker och kryddor. Rör om och lägg på ett lock och låt puttra på svag värme i minst en timme.

2. Skala morötterna, dela dem på mitten och skär 0,5 cm avlånga slantar. Lägg dem ovanpå köttfärsen och låt dem puttra med under lock. Sätt ugnen på 170 grader.

3. Smält mjölkfritt margarin, drag kastrullen bort från värmen och rör snabbt ner mjölet och sedan den växtbaserade grädden och havredrycken. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och rör tills det kokar upp.

4. Ställ kastrullen åt sidan och rör ner mozzarella och philadelphiaost, smaka av med salt, peppar, gurkmeja och paprika.

5. Skala potatisen och skiva den tunt.

6. Tag fram en ugnsfom, varva béchamelsås, köttfärs, morot, potatis i två omgångar, avsluta med ett lager med béchamelsås.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme, kolla att potatisen är mjuk innan du tar ut den. Om du lyckas hålla familjen eller gästerna borts så låter du den stå till sig en stund. Servera med en god sallad och något gott bröd.

Nordisk Moussaka

Nordisk Moussaka

En god kopp kaffe tackar väl ingen kaffedrickare nej till, att då få en kopp som är god inte bara till smaken utan också till syftet är ju helt toppen. David och Ditte Svanfeldt driver Svanfeldts Coffee och deras kaffemärke Beans & Brains är ett kaffe med både hjärta och hjärna, där 10 kr per sålt kilo går till Hjärnfonden.

Här ser ni alla fyra sorterna kaffe som återfinns i smakboxen Hjärngänget: ADHD, Beroende, CP och Utmattad. Ett riktigt gott kaffe som här serveras i vår kaffeservis från Malaysia.

David är född i en kaffefamilj och har kaffe i sina ådror. Ditte är en känd influencer och tillsammans kämpar de på i med och motgång. De har ett vackert hus, en fin familj och ett gäng husdjur, en av deras döttrar, Della, smittades av CMV virus i magen och föddes akut och alldeles för tidigt för lite över nio år sedan. Della lider sedan födseln av en Cp skada. 

Alla har vi kopplingar till sjukdomar som har med hjärnan att göra, ex. ADHD, Alzheimers, olika typer av beroenden, CP, Demens, Depression, Epilepsi, Migrän, MS, Stroke, Ångest, Ätstörningar och mycket mer.

Vi brinner säkert alla för vissa av dessa tillstånd mer eller mindre. Jag brinner lite extra för ADHD, psykisk ohälsa, ätstörningar och Parkinssons sjukdom som jag på ett eller annat sätt lever i nära relation med. Jag är månadsgivare hos Hjärnfonden, du kan också bli månadsgivare genom att klicka dig vidare HIT.

Men tillbaka till det fantastiska kaffet. Jag beställde hem smakboxen Hjärngänget som innehåller fyra  kaffepaket a´250 g, en av varje smak. Kaffet innehåller inga tillsatser av smakämnen, de är en ren produkt där smakerna skapas av rostningsgrad och kaffebär. Smakboxen innehåller:

• ADHD - mörkrostat med svaga toner av krusbär, mandel och kanel.
• Beroende - mörkrostat med toner av choklad och citrus.
• CP - mellanrostat med en mustig kryddig kopp med smak av karamell och torkade fikon.
• Utmattad - mörkrostat med smak av hasselnöt, kakao och brunt socker.

Just den här dagen festar vi loss med smaken Beroende tillsammans med  hallonmacarons med chokladganache

Smakboxen Hjärngänget innehåller smakerna: ADHD, Beroende, CP och Utmattad.

Favoritmuggen när jag dricker både kaffe och te är Dotty mugg 30 cl,  som även den säljs hos Svanfeldts Coffee

Dotty mugg 30 cl har en perfekt storlek och form. Den är både god och skön att dricka kaffe ur. Dessutom är den vacker, älskar prickigt porslin och keramik. Den är tillverkad i fältspadsporslin och glasyren är rent glas utan bly och kadmium. Tål både maskindisk och mikro,

De senaste dagarna har bjudit på kyla och strålande sol, helt perfekt hade det blivit om temperaturen bara varit lite mildare. Runt -3 till max -5 grader är perfekt väder i min mening, just nu säger min termometer -17 grader. Jag är en fryslort som har svårt att klara mig i för kyligt väder, min Raynauds gör det svårt för längre stunder utomhus om det är för kallt eller för rått. Men jag älskar vintern och håller mig till kortare stunder i kylan för att minimera så mycket obehag och smärta som möjligt.

Det mest negativa med vinter måste ändå vara mörkret, men nu har vi kommit på rätt sida om vintern och det blir ljusare och ljusare för varje dag. Snön hjälper verkligen till, för en vinter utan snö kan verkligen vara deprimerande mörk. Mörkret ställer även till det när man vill fota bakverk som inte hunnit bli färdiga under dygnets ljusa timmar. Denna hallonkaka blev fantastiskt god, och för att hinna servera den till våra gäster var jag tvungen att fota den i dåligt ljus. Besvikelsen över bilderna har gjort att jag dragit på att publicera receptet, men kakan är för god att inte sparas ner i bloggen =)

Igår hade jag ledigt från jobbet, men hade sparat på mig en lång to-do list som tog mig mer än halva dagen. Gillar inte att stressa runt när jag är ledig, behöver verkligen dessa timmar till återhämtning. Idag ska jag ta tag i målningen av sängbordet och ramarna, de blev grundmålade förra helgen och eftersom jag gärna vill måla i dagsljus så har de snällt fått väntat. Jag hoppas sängbordet blir bra, så jag kan ställa in det bredvid gästsängen. Har beställt en del posters som också ska upp i gästrummet/kontoret, väntar med spänning att de ska ramla ner i min brevlåda.

Önskar er alla en solig och fin dag 💛

Hallonkaka toppad med hallonganache

(mjölkfri, laktosfri, sockerfri)

Ingredienser kaka:

110 g mjölkfritt margarin

0,5 dl havredryck

3 ägg

1,75 dl Nicks Use like Sugar

1 tsk äkta vaniljpulver

en nypa salt

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

några droppar citronjuice

2 dl frysta hallon

1 msk potatismjöl

Ingredienser hallonganache:

1 dl frysta hallon, tinade

200 g vit choklad (jag använde ett märke som heter Bonvita's som är mjölkfri och sötad med kokossocker)

2,5 dl växtbaserad grädde

Gör så här kaka:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Skölj de frysta hallonen i en sil under vatten, tillsätt potatismjöl och ställ åt sidan.

3. Smält det mjölkfria margarinet på svag värme, pensla formen med lite smält margarin. Tillsätt havre drycken i margarinet och ställ åt sidan. Bröa formen med kokos, ströbröd eller något annat gott.

4. Vispa Nicks Use like Sugar och ägg poröst, rör ner 2,5 dl mjöl, äkta vaniljpulver, salt och det smälta margarinet. Blanda 0,5 dl mjöl med bikarbonat och rör försiktigt ner det i smeten.

5. Rör försiktigt ner hallonen i smeten och häll sedan ner allt i formen, grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Använd en brödsticka för att kontrollera om den är klar. Ställ kakan på svalning och påbörja hallonganachen.

Gör så här hallonganache:

1. Skölj de frysta hallonen i en sil under vatten, häll dem i en skål och mosa med en gaffel. Sila bort alla kärnorna i en sil och ställ den silade hallon åt sidan.

2. Hacka den vita chokladen, och lägg den i en bunke.

3. Låt den växtbaserade grädden koka upp, häll den sedan över den hackade vita chokladen. Rör om tills all choklad är löst, tillsätt då hallonpurén och rör till en slät smet.

4. Låt svalna, vispa den fluffig och spritsa den på kakan.

Hallonkaka toppad med hallonganache Bakad i en av mina favoriter, Nordic Ware Elegant Party Bundt, finns att köpa hos Royal Design för 439 kr

Hallonkaka toppad med hallonganache Bakad i en av mina favoriter, Nordic Ware Elegant Party Bundt, finns att köpa hos Royal Design för 439 kr

Hallonkaka toppad med hallonganache Bakad i en av mina favoriter, Nordic Ware Elegant Party Bundt, finns att köpa hos Royal Design för 439 kr

Hallonkaka toppad med hallonganache Bakad i en av mina favoriter, Nordic Ware Elegant Party Bundt, finns att köpa hos Royal Design för 439 kr

Det mesta jag bakar kan man vispa med elvisp eller för hand, ger mig sällan på saker man måste knåda för jag HATAR klibbig deg på mina fingrar! Äger ingen köksassistent (även om jag sedan länge har haft span på en), faktiskt inte ens en elvisp, men jag klarar mig bra ändå. Så när det var dags att prova på att baka semlor fick jag snällt knåda degen för hand, inte helt bekväm med det, men det gick vägen. Semlorna blev höga, luftiga och saftiga. 

Eftersom jag inte tycker om vanliga semlor bestämde jag mig för att göra en god varaint av semla, Nutellasemla med pollyfluff. Observera att pollyfluffet med fördel görs kvällen innan. Hur gillar du din semla?

Nutellasemla passar ju alldeles perfekt nu, för idag är det Nutellans Dag =)

Nutellasemla med Pollyfluff

Nutellasemla med Pollyfluff

14 st

Ingredienser bulle:

25 g jäst

3 dl havredryck, fingervarm

1 ägg

1 tsk kardemumma, mortlade

0,75 dl strösocker

1 nypa salt

80 g rumsvarmt mjölkfritt margarin

7,5 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Ingredienser  Nutellafyllning:

1,5 dl grädde

0,5 dl Nutella

1 dl semmelbulle i smulor (använd det du gröper ur semlorna)

Ingredienser Pollyfluff:

200 g Polly

2 dl grädde

Garnering:

2 msk florsocker

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt den fingervarma havredrycken och rör om tills jästen löst sig helt. 

2. Tillsätt strösocker, en nypa salt, ägg och kardemumma, rör ner med en trägaffel. Sikta ner mjölet lite i taget och tillsätt det mjölkfria margarinet. Knåda degen kraftigt i minst fem minuter, gärna i en köksassistent eller för hand. 

3. Låt degen jäsa i bunken under en kökshandduk i 60 minuter.

4. Dela degen i 14 lika stora delar, rulla varje del till en boll och lägg på bakplåtsklädd plåt. Platta till dem lite på toppen. Lägg över en kökshandduk och låt jäsa i 30 minuter. 

5. Sätt ugnen på 250 grader.

6. När semmelbullarna jäst färdigt, sätt dem mitt i ugnen och grädda i ca 8 minuter.

7. Vispa ett ägg med lite vatten och en nypa salt, pensla bullarna direkt du tagit ut dem ur ugnen. Låt svalna på galler.

8. Dags för Pollyfluff, häll grädden i en kastrull och tillsätt en påse Polly, smält på svag värme under omrörning. Grädden får ABSOLUT inte koka, då är den förstörd. När all Polly är smält, häll i en bunke och ställ i kylen, gärna över natten. 

9. När Pollyfluffet är helt kyld kan du vispa den som helt vanlig grädde. Lägg över i en spritspåse med stor rund tyll.

10. Vispa 1,5 dl grädde lite halvlös, rör ner Nutella och fortsätt vispa. Ställ i kylen en stund.

11. Skär av toppen på varje semmelbulle, använd baksidan av en tyll (eller något annat runt) och tryck ut perfekt runda små lock. Gröp ur lite på varje bulle, spar smulorna till Nutellafyllningen.

12. Rör ner smulorna i nutellafyllningen och spritsa eller fyll varje semla med den.

13. Spritsa fem små bollar runt semlan och en i mitten med pollyfluff, lägg på locken och pudra florsocker över det hela.

14. Servera, ät och njut!

Nutellasemla med Pollyfluff

Nutellasemla med Pollyfluff

Nutellasemla med Pollyfluff

I två tidigare inlägg har ni fått följa rusten av yngste sonens lägenhet, nu är det dags för del tre och när köket blivit rustat någon gång framöver kommer den fjärde och sista delen. Sedan han tog studenten, sommaren 2019, har han hunnit med mycket. Han har haft tre olika jobb, det första valde han att själv lämna och de två andra har han tyvärr blivit av med pga Corona. Det är tufft på arbetsmarknaden för många just nu, speciellt unga vuxna som har svårt att komma ut på arbetsmarknaden när många företag har det kämpigt. Och har man inte full inkomst så får köksrusten stå åt sidan. Han har en fin lägenhet som funkar bra att bo i, ett nytt kylskåp står högt i prioritet för att få till en bra vardag, och resten löser sig efter resans gång.

Så vad återstår? Jo, köket så klart, allt annat är rustat och klart. Men det behövs lite på inredningssidan, i badrummet skulle badkaret behöva bytas ut mot en duschhörna för att göra rum för en tvättmaskin. Och en kommod som ersätter dagens tvättställ står också på inköpslistan. Till vardagsrummet behövs ett sideboard och en stor fluffig matta. I sovrummet några fina tavlor. Men ibland är det bra att bo in sig lite, för det man tänker sig innan man flyttar in kanske inte alls blir som man tänkt sig när man väl bor där.

Idag är det hans födelsedag, nummer 21 i ordningen, så här kanske det ramlar in en del bra presenter som passar hans nya boende. Tyvärr blir det inget firande idag, för vi andra i familjen sitter i Coronakarantän, en fördel med att flytta hemifrån är att han slipper just den biten. Så vi försöker rikta in oss på nästa helg istället, och håller tummarna för att ingen av oss andra blir sjuka.

Stort grattis på födelsedagen Felix 💓

Soffan fick han ta över från oss, med ett nytt överdrag från IKEA blev den som ny. Soffbord och hylla har han köpt på Marketplace för en billig peng. Tavlorna på väggen är posters från Optimalprint och ramarna är från Rusta.

Hyllan från Marketplace passar perfekt där i hörnet. Gardinerna kommer från Ellos, heter veckbandslängd Daisy, och var en inflyttningspresent från moster och mormor.

Sovalkoven som numera är sovrum, är liten men fyller sin funktion.

När Felix köpte lägenheten var det bara en öppning i väggen in till sovalkoven. Vi valde att regla upp, sätta trävägg samt en skjutdörr. På sätt blev ettan plötsligt en tvåa, visserligen med ett väldigt litet sovrum =)

När vi kikar in genom dörröppningen till sovrummet ser vi nästan hela sovrummet...

...en garderob är det enda som får plats utöver sängen.

Här syns väggen som maken satte upp i Felix vardagsrum,  till höger ser ni ingången till köket. TV:n ska upp på väggen är tanken.

För att ha så få kvadratmeter, 35,2 kvm, så är vardagsrummet rymligt och bra. En liten datorhörna har han plats med bredvid soffan. Den runda spegeln kommer från Rusta och under den skall så småningom ett smalt sideboard stå.

Trots 3-sits soffa får han alltså in ett datorbord. Bordet består av skiva Linnmon och ben Adils, från IKEA.

Garderobsväggen i hallen hade hamska tapeter när han flyttade in. Vi tog bort tapeterna och rollade dem med vit färg. Knopparna byttes ut mot begagnade som vi hade hemma i förrådet. I framtiden blir det någon form av spegelskjutdörrar här istället.

Hallen är minimal, men eftersom det är tre stora garderober får man se till att  hänga undan jackor och ställa undan skor. Den lilla hatthyllan hittade vi på rea på Noble Home i Valbo. Dörren till badrummet skall målas vit när det blir lite varmare så man kan stå på vinden och måla.

Köket är off limit när det kommer till fotografering. Det gröna köket står där det står, men väggar och tak är målad och samma golv som i  resten av lägenheten ligger på plats. Bara den lilla förändringen har gjort stor skillnad.

Här sover en prinsessa, står det på skylten. Prinsessan har inte vågat sova här ännu, men yngste sonen kryper gärna ihop  här på sängen när han är och hälsar på. Han har ju inte längre något eget rum och mysa på här hemma. ✔✔✔

I vårt hus finns mängder av möbler av märket MALM från IKEA, alla tre barnen har haft deras serie i sina sovrum och vi har även den i hallen upp. Tror jag räknade till totalt 4 byråar med 6 lådor, 3 byråer med 3 lådor samt 3 sängbord, ett tag hade vi även 2 sänggavlar. Inget ont om MALM, vi älskar dem, de är stilrena, funktionella och rymmer massor av kläder, men ibland vill man liksom förnya sig åtminstone i färgval. 

När yngste sonen flyttade kunde han inte ta med sis sina byråar, då lyckades han hitta en ursnygg TV-möbel vars ägare ville byta mot en Malmbyrå i ek. Ja men perfekt, sådana har vi ju massvis av =) 

Ett sängbord hamnade under trappen för förvaring av lillans kläder och skor, ett sängbord åkte till Biståndsgruppen och det tredje planerade jag att måla om. Eftersom vi hade färg över från målningen av sonens garderobsdörrar så valde jag att använda den till sängbordet också.

Först sandpapprade jag av alla ytor med ett grovt papper, sedan torkade jag samma ytor med lite såpvatten. Efter en stunds torkning var det dags att rolla med grundfärg, vi använder Grundfärg V Luxi från Jem & Fix, använde den på garderoberna i sonens lägenhet och den är både dryg och täcker bra. Dagen efter var det dags för första lagret av färg, jag använde ett fins slippapper på några ställen för att ta bort någon ojämnhet som uppstått, se bara till att torka bort slipdammet innan du målar. Rollar på det första lagret lackfärg, så tillfredställande att se hur bra det täcker redan efter första strykningen. Här använder jag Lackfärg V-40 Luxi, en halvblank färg som är beröringstorr efter 1 timme och övermålningsbar efter 16 timmar.

Eftersom jag använde en redan påbörjad burk med färg så tog den så klart slut och jag jäktade iväg för att köpa en ny. Precis innan stängning springer jag in i butiken, läser snabbt på hylletiketten och sliter åt mig en burk. Nöjd och glad återvänder jag hem igen och dagen efter frågar maken om jag verkligen ska måla byrån i ljusgrått. Snacka om att bli trött på mig själv, jag skulle väl så klart ha läst på burken också! Ja ja, bara att åka dit en till gång, läser på burken tre-fyra gånger innan jag törs lämna affären igen.

Så efter en del mindre hjärtklappningar är jag då redo för den sista strykningen, och nu står det ett vitt sängbord i gästrummet och väntar på den första övernattningsgästen =)

När man har en Malm byrå/sängbord i ek...

...och vill ha en Malm byrå/sängbord i vitt utan att köpa ett nytt, då måste man helt enkelt måla =)

Tycker resultatet av min målade Malm byrå blev bra.

Perfekt med ett sängbord att ställa vattenglaset och lägga sin bok på när man ska sova.

Vi köper ofta byggmaterial och färg hos Jem & Fix, för oss är det nära och bra att åka dit och dessutom ligger Återvinningscentralen precis bredvid. Och vid större projekt blir det ofta en hel del material som skall kastas och då kan man slå två flugor i en smäll =) Deras grundfärg V Luxi täcker bra och kostar endast 119 kr för 0,75 liter

Lackfärg V-40 Luxi kostar 159 kr hos Jem & Fix, täcker bra och är dryg. Använde denna på sonens garderobsdörrar med ett utmärkt resultat.