Den här vintern måste vara den längsta på en väldans massa år, den började i oktober och tog slut först i maj, sedan kom sommaren...vad hände med våren?
De senaste veckorna har jag haft full rulle, först var det manus som skulle bli klart för att skickas in till en stipendietävling (utan framgång), sedan kom sommaren så fort att jag fick panik att få allt i jorden i trädgården. Sonen fyllde år mitt i allt och vi hade huset fullt av gäster och igår fick vi en skrälldus med gäster igen...men inget fika.
Tre fula bananer i fruktkorgen fick hjälpa mig på traven, snabbt ner i en smet och in i ugnen. Tog 35 minuter allt som allt. Och blev helt sjukt goda. Lillan tryckte i sig två och bad om att få ta med sig två hem.
 |
| Bananmuffins |
Bananmuffins
16 st
Ingredienser:
3 mogna bananer
1 ägg
0,75 dl neutral olja
1,5 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
150 g choklad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
2. Vispa olja, ägg och mosad banan, tillsätt socker och salt, vispa en stund till.
3. Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör försiktigt samman smeten med en slickepott.
4. Grovhacka chokladen och vänd försiktigt ner i smeten.
5. Fyll muffinsformar till två tredjedelar, ställ dem gärna på en muffinsplåt.
6. Gräddas i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, låt dem svalna något innan du lyfter dem ur muffinsformen.
 |
| Bananmuffins |
 |
| Bananmuffins |