Sirapskakor med saffran som jag bakade häromveckan blev så satans goda att jag gjorde en ny omgång, men denna gång smaksatte jag dem med Karl Fazer Marianne mjölkchoklad och några droppar pepparmyntsolja, men var försiktig med oljan och ta en droppe åt gången och smaka av för beroende på varumärke är de olika skarpa i smaken.
Inte många dagar kvar till jul nu, hoppas ni funnit julefriden! Själv orkar jag inte längre stressa upp mig, det som inte hinns med överlever vi antagligen utan =)
 |
| Mintchokladkakor med saffran |
Mintchokladkakor med saffran
30-40 st
Ingredienser:
150 g mjölkfritt margarin, rumstempererat
0,75 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
1 frp saffran
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
några droppar pepparmyntsolja
145 g vit choklad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Grovhacka chokladen och mortla saffran med en tesked strösocker.
3. Blanda ihop margarin, sirap och socker i en bunke, i en annan bunke blandar du samman övriga ingredienser utom chokladen. Sikta sedan ner mjölblandningen i margarinet och blanda samman till en smidig deg. Tillsätt två tredjedelar av chokladen och knåda in den i degen. Ta en droppe åt gången av oljan och provsmaka degen så mintsmaken inte blir för skarp.
4. Dela degen i tre lika stora delar, rulla till tre långa rullar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. platta till dem något med baksidan av en sked eller en träslev. OBS! Inte mer än två rullar per plåt då de sväller ut i sidled. Strö hackad choklad ovanpå varje rulle
5. Gräddas i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, skär sneda kakor medan de fortfarande är lite varma.
 |
| Mintchokladkakor med saffran |
 |
| Mintchokladkakor med saffran |
 |
| Mintchokladkakor med saffran Plåtburken har jag köpt för flera år sedan som ett 2-pack på Ö&B Perfekt att förvara kakor i eller att ge bort kakor i. |