Vegansk pannbiff med löksås

I samarbete med Anamma formbar färs av ärta har jag lagat en god vegansk pannbiff med löksås. Spännande att prova på något helt nytt. Jag har tidigare använt Anammas vanliga formbara färs till tacos och tacopaj med utmärkt resultat. Men idag testar vi alltså en nyhet.

Anamma Formbar Färs av Ärtaär rik på protein och lätt att forma och krydda. Den går utmärkt att använda till allt det man normalt använder färs till, bullar, biffar, taco, lasagne etc. Den är vegansk, glutenfri och tillagad i Sverige. Perfekt att ha i frysen, ta fram den mängd man vill använda och bara vänta 30-60 minuter innan den är helt upptinad och redo att formas. 

Löken jag använde till löksåsen var årets sista från köksträdgården, nästa år ska jag odla lök i två pallkragar så den räcker länge. Även potatisen var vår sista egenodlade, tror det får bli två pallkragar potatis nästa år också. Finns lite morötter kvar att skörda samt en massa örter i örtagården, så härligt att bara gå ut och plocka det man behöver för dagen.

Vegansk pannbiff med löksås

(Glutenfri, Laktosfri, Mjölkfri, Vegan)

4 portioner

Ingredienser biffar: 375 g formbar färs från Anamma

1 gul lök

2 tsk tamarisoja

2 tsk dijonsenap

1 msk  grönsaksfond

1 tsk rapsolja ramslök

1 krm gurkmeja

1 krm kryddpeppar

1 krm paprikapulver

smaka av med salt och svartpeppar

Gör så här biffar:

1. Tina färsen i rumstemperatur i 30-60 minuter.

2. Finhacka löken.

3. Blanda alla ingredienser i en bunke, smaka av med salt och svartpeppar tills du känner dig nöjd.

4. Forma 4 st biffar och stek dem på medelvärme i lite rapsolja tills de fått fin färg och är genomstekta, ca 4-5 minuter på varje sida. 5. Serveras med kokt potatis och löksås samt lite goda grönsaker och ev lite rårörda lingon. Ingredienser löksås: 50 g mjölkfritt margarin 3 normalstora gula lökar, skivad 2,5 dl växtbaserad matlagningsgrädde 1,5 dl vatten 2 msk grönsaksfond 1 msk dijonsenap 0,5 msk tamarisoja 2 msk Maizenamjöl en nypa socker 1 krm gurkmeja smaka av med salt och svartpeppar Gör så här löksås: 1. Hetta upp det mjölkfria margarinet i en kastrull och fräs på löken. 2. Häll på växtbaserad matlagningsgrädde, vatten, grönsaksfond, senap och tamarisoja, rör om till allt har löst sig med löken. 3. Gör en redning av maizenamjöl i lite kallt vatten, rör klumpfri. Vispa ner redningen i såsen. Låt koka upp under omrörning, sänk värmen och låt sjuda någon minut. Smaka av med kryddorna. Vegansk pannbiff med löksås Vegansk pannbiff med löksås Vegansk pannbiff med löksås Vegansk pannbiff med löksås Vegansk pannbiff med löksås Vegansk pannbiff med löksås