Kladdkaka är en favorit, och denna med smält Toblerone i mitten är så gudomligt god! Med hallonfrosting och vinterströssel blir den julig och fin. Jag använder bara laktosfria produkter, men då Toblerone inte är laktosfri så blir inte heller muffinsen laktosfri.
Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting
12-16 st
Ingredienser muffins:100 g smör
100 g smält choklad
2 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl rårörsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
2 msk kakao
en nypa salt
1,5 dl vetemjöl med fullkorn
12-16 bitar Toblerone
Ingredienser frosting:
50 g hallon
1 msk hallonpulver
2 msk florsocker
1 tsk äkta vaniljpulver
175 g philadelphiaost
2,5 dl Aito Oat for Whipping
Strössel till dekoration
Gör så här muffins:
1. Sätt ugnen på 200 g varmluft.
2. Smält smör och blockchoklad i en tjockbottnad kastrull och ställ åt sidan.
3. Rör (ej vispa) samman ägg, strösocker, rårörsocker och äkta vaniljpulver.
4. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör sedan ner detta i äggblandningen.
5. Rör slutligen ner smör och chokladblandningen i smeten. Klicka ner smeten i muffinsformar utplacerade i en muffinsplåt.
6. Tryck ner en bit Toblerone i varje muffins.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. De ska vara rinniga i mitten men fast utanpå.
8. Tag ut muffinsarna och ställ dem för att svalna på ett bakgaller.
Gör så här frosting:
1. Passera hallonen genom en finmaskig sil till puré.
2. Vispa ihop hallonpuré, hallonpulver, florsocker, philadelphiaost och äkta vaniljpulver.
3. Tillsätt Aito Oat for Whipping och vispa till ett härligt fluff.
4. Spritsa frostingen på muffinsarna och strö över lite strössel.
 |
| Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting |
 |
| Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting |
 |
| Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting |
 |
| Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting |
 |
| Kladdkakemuffins med Toblerone och hallonfrosting |