Kladdkakans dag firas varje år den 7 November, och jag måste säga att just kladdiga bakverk av choklad är min absoluta favorit. Testar gärna olika sorters kladdkakor, men min favorit är nog originalet med "bara" mörk choklad och en klick grädde till. Men det betyder inte att jag inte testar nya sorter hela tiden, för vem vet, det kanske finns en ny favorit där ute som jag inte provat att baka ännu. Idag provar jag att baka dels en kladdkaka på svarta bönor, de ger kakan en mjuk och saftig konsistens och dessutom är de proteinrika. Hittade ett recept hos Tasteline som jag gjorde om lite grann för att passa in i mitt koncept om att leva mer sockerfritt.Dels bakar jag en ljus kladdkaka då yngsta sonen inte gillar mörk choklad.
Jag får många frågor om var jag köper mina ingredienser, de flesta finns så klart i alla välsorterade butiker men det är oftast billigare och smidigare att klicka hem allt på nätet. Jag gillar Bodystore, Apotea och Happy Green, alla dessa tre har fri frakt. Till kladdkakan med svarta bönor finns alla ingredienser utom citronjuice att köpa hos Bodystore, om du använder bakpulver istället för bikarbonat behöver du inte tillsätta citron.
Till den ljus kladdkakan är det lite mer vanliga ingredienser och de produkter som kommer från Nicks finns att beställa hos alla tre nämnda webshoppar här ovan.
Den ljusa kladdkakan går hem hos de flesta medan den med svarta bönor kräver en person som gillar det där lite beska och riviga som en mörk choklad ofta ger.
Kladdkaka med svarta bönor
(Glutenfri, Laktosfri, Sockerfri, Vegan)
Ingredienser:
400 g svarta bönor, kokta på burk
1 dl glutenfria havregryn
2 msk kakao
3 msk kokosolja
0,5 tsk bikarbonat
några droppar pressad citron
1 msk Nicks Fiber Syrup
1 msk Nicks Xylitol
4 msk Havregrädde
50 g Hasselnötter hackade
1 msk Kakaonibs
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Mixa bönorna, häll ner alla ingredienser utom hasselnötter och kakaonibs, mixa till en slät smet.
3. Vänd ner hasselnötter och kakaonibs i smeten.
4. Häll smeten i en smord form och grädda den mitt i ugnen i ca 15 minter.
![]()
(Laktosfri, Sockerfri)
Ingredienser:
150 g mjölkfritt smör
2 dl Nicks Use like Sugar
1 msk Nicks Fibre Syrup
0,75 tsk äkta vaniljpulver
0,5 krm salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg
25 g hackad Nicks Dark Chocolate with Hazelnuts
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Smält smöret i en kastrull, rör ner alla ingredienser utom chokladen.
3. När allt har blandats samman, häll i den hackade chokladen och sedan häller du smeten i en smord och bröad form.
4. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Dekorering till båda kladdkakorna är lite florsocker, hallon, pannacotta i kupoler samt spritsad smörkräm.
 |
| Kladdkaka med svarta bönor |
Till den ljus kladdkakan är det lite mer vanliga ingredienser och de produkter som kommer från Nicks finns att beställa hos alla tre nämnda webshoppar här ovan.
Den ljusa kladdkakan går hem hos de flesta medan den med svarta bönor kräver en person som gillar det där lite beska och riviga som en mörk choklad ofta ger.
Kladdkaka med svarta bönor
(Glutenfri, Laktosfri, Sockerfri, Vegan)
Ingredienser:
400 g svarta bönor, kokta på burk
1 dl glutenfria havregryn
2 msk kakao
3 msk kokosolja
0,5 tsk bikarbonat
några droppar pressad citron
1 msk Nicks Fiber Syrup
1 msk Nicks Xylitol
4 msk Havregrädde
50 g Hasselnötter hackade
1 msk Kakaonibs
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Mixa bönorna, häll ner alla ingredienser utom hasselnötter och kakaonibs, mixa till en slät smet.
3. Vänd ner hasselnötter och kakaonibs i smeten.
4. Häll smeten i en smord form och grädda den mitt i ugnen i ca 15 minter.
 |
| Kladdkaka med svarta bönor |
 |
| Kladdkaka med svarta bönor |
 |
| Kladdkaka med svarta bönor |
 |
| Kladdkaka med svarta bönor |
Ljus Kladdkaka
(Laktosfri, Sockerfri)Ingredienser:
150 g mjölkfritt smör
2 dl Nicks Use like Sugar
1 msk Nicks Fibre Syrup
0,75 tsk äkta vaniljpulver
0,5 krm salt
1,75 dl vetemjöl
2 ägg
25 g hackad Nicks Dark Chocolate with Hazelnuts
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Smält smöret i en kastrull, rör ner alla ingredienser utom chokladen.
3. När allt har blandats samman, häll i den hackade chokladen och sedan häller du smeten i en smord och bröad form.
4. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
 |
| Ljus kladdkaka |
 |
| Ljus kladdkaka |
 |
| Ljus kladdkaka |
 |
| Kladdkaka med svarta bönor dekorerad med pannacottakupoler, smörkräm, hallon och florsocker |