Chokladbiskvier är så himmelskt goda, men idag testar jag att baka biskvier med hallonfyllning doppad i vegansk vit choklad och med ett stänk av hallonpulver ovanpå. Eller egentligen gjorde jag fem olika fyllningar, choklad, hallon, kokos, citron och lime, men de övriga recepten får ni en annan dag.
Vilken är din favoritbiskvi?
Hallonbiskvier
(Vegan, Glutenfri, Laktosfri)
10 st
Ingredienser botten:
200 g Odense mandelmassa
![]()
2 msk kikärtsspad
Ingredienser hallonfyllning:
100 g rumstempererat mjölkfritt smör
1,25 dl florsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk hallonpulver
0,5 dl hallon
Ingredienser garnering:
100 g vit vegansk choklad
hallonpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Riv mandelmassan grovt och blanda det med kikärtsspadet.
3. Rulla till 10 bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, platta till varje boll lite grann med fingrarna.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
5. Skiva det rumsvarma smöret tunt och lägg det i en skål. Tillsätt 1 dl florsocker och 0,5 tsk äkta vaniljpulver, använd en gaffel och blanda smeten noga.
6. Tillsätt 1 msk hallonpulver samt pressa 0,5 dl hallon genom en sil så kärnorna stannar kvar i silen. Tillsätt ytterligare 0,25 dl florsocker och arbeta samman smörkrämen.
7. När bottnarna har svalnat, spritsa eller bred fyllningen på undersidan av varje biskvibotten. Lägg alla biskvier på en tallrik och ställ dem i frysen en stund.
8. Grovhacka den vita chokladen och smält den i vattenbad, doppa de kalla biskvierna i chokladen och ställ dem på bakplåtspapper. Strö över lite hallonpulver på toppen och ställ dem i kylen tills chokladen stelnat helt.
Vilken är din favoritbiskvi?
Hallonbiskvier
(Vegan, Glutenfri, Laktosfri)
10 st
Ingredienser botten:
200 g Odense mandelmassa
2 msk kikärtsspadIngredienser hallonfyllning:
100 g rumstempererat mjölkfritt smör
1,25 dl florsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk hallonpulver
0,5 dl hallon
Ingredienser garnering:
100 g vit vegansk choklad
hallonpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Riv mandelmassan grovt och blanda det med kikärtsspadet.
3. Rulla till 10 bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, platta till varje boll lite grann med fingrarna.
4. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
5. Skiva det rumsvarma smöret tunt och lägg det i en skål. Tillsätt 1 dl florsocker och 0,5 tsk äkta vaniljpulver, använd en gaffel och blanda smeten noga.
6. Tillsätt 1 msk hallonpulver samt pressa 0,5 dl hallon genom en sil så kärnorna stannar kvar i silen. Tillsätt ytterligare 0,25 dl florsocker och arbeta samman smörkrämen.
7. När bottnarna har svalnat, spritsa eller bred fyllningen på undersidan av varje biskvibotten. Lägg alla biskvier på en tallrik och ställ dem i frysen en stund.
8. Grovhacka den vita chokladen och smält den i vattenbad, doppa de kalla biskvierna i chokladen och ställ dem på bakplåtspapper. Strö över lite hallonpulver på toppen och ställ dem i kylen tills chokladen stelnat helt.
 |
| Hallonbiskvier (Vegan, Glutenfri, Laktosfri) |
 |
| Hallonbiskvier (Vegan, Glutenfri, Laktosfri) |
 |
| Hallonbiskvier (Vegan, Glutenfri, Laktosfri) |
 |
| Hallonbiskvier (Vegan, Glutenfri, Laktosfri) |