På initiativ av Riksförbundet Svensk Trädgård så har äpplet sedan 25 September 2016 en alldeles egen dag. Syftet med temadagen är att öka intresset och kunskapen om svenska äpplen och skötseln av dessa fruktträd. Inspirationen till Äpplets dag kom från England där Apple Day har firats sedan 1990. Ni kan läsa mer om Äpplets dag HÄR.
Själv äger jag inget äppelträd, men jag älskar att äta svenska äpplen och att baka med dem. På svenska äpplets dag bakar jag en god financier, en financier är ett franskt bakverk med smak av mandel och brynt smör. Jag serverar denna tillsammans med vaniljvisp, kanelsockrade äpplen och en varm äppelmust med kanel och vanilj.
Financier med äpple
8 st
Ingredienser:
100 g smält mjölkfritt smör
3 äggvitor
1 dl mandelmjöl
2,5 dl florsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
0,5 dl mjöl
4 tsk kardemumma
2 tärnade svenska äpplen
kanel
rörsocker
äkta vaniljpulver
flytande honung
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
2. Smält smöret gyllenbrunt och ställ att svalna.
3.Skär äpplena i små tärningar, hälften lägger du i en skål och blandar med lite kanel, rörsocker, äkta vaniljpulver och flytande honung, rör om.
4. Blanda äggvitor, mandelmjöl, florsocker och äkta vaniljpulver till en slät smet i en bunke.
5. Rör ner smör och kardemumma och slutligen mjöl. Blanda till en slät smet.
6. Rör ner äpplet, den som inte har kanel på sig, och fyll sedan formarna till lite mer än hälften.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
8. Servera med vaniljvisp och de kanelsockrade äppelbitarna.
Varm äppelmust med kanel och vanilj
5 portioner
Ingredienser:
1 liter äppelmust
1 kanelstång
0,5 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk chagapulver
Gör så här:
1. Hetta upp äppelmusten i en kastrull med kanelstång, chagapulver och äkta vaniljpulver.
2. Rör om och servera medan den är varm.
Själv äger jag inget äppelträd, men jag älskar att äta svenska äpplen och att baka med dem. På svenska äpplets dag bakar jag en god financier, en financier är ett franskt bakverk med smak av mandel och brynt smör. Jag serverar denna tillsammans med vaniljvisp, kanelsockrade äpplen och en varm äppelmust med kanel och vanilj.
 |
| Financier med äpple serveras med vaniljvisp och kanelsockrade äpplen Till det drack vi varm äppelmust med kanel och vanilj De vackra sockerblommorna blev över från studenttårtan och är ätbara i upp till ett år (men de är inte speciellt goda att äta) |
8 st
Ingredienser:
100 g smält mjölkfritt smör
3 äggvitor
1 dl mandelmjöl
2,5 dl florsocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
0,5 dl mjöl
4 tsk kardemumma
2 tärnade svenska äpplen
kanel
rörsocker
äkta vaniljpulver
flytande honung
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
2. Smält smöret gyllenbrunt och ställ att svalna.
3.Skär äpplena i små tärningar, hälften lägger du i en skål och blandar med lite kanel, rörsocker, äkta vaniljpulver och flytande honung, rör om.
4. Blanda äggvitor, mandelmjöl, florsocker och äkta vaniljpulver till en slät smet i en bunke.
5. Rör ner smör och kardemumma och slutligen mjöl. Blanda till en slät smet.
6. Rör ner äpplet, den som inte har kanel på sig, och fyll sedan formarna till lite mer än hälften.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
8. Servera med vaniljvisp och de kanelsockrade äppelbitarna.
 |
| Financier med äpple serveras med vaniljvisp och kanelsockrade äpplen Till det drack vi varm äppelmust med kanel och vanilj |
5 portioner
Ingredienser:
1 liter äppelmust
1 kanelstång
0,5 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk chagapulver
Gör så här:
1. Hetta upp äppelmusten i en kastrull med kanelstång, chagapulver och äkta vaniljpulver.
2. Rör om och servera medan den är varm.
 |
| Varm äppelmust med kanel och vanilj Chagapulvret och kanelen ger äppelmusten dess bruna ton |
 |
| Financier med äpple serveras med vaniljvisp och kanelsockrade äpplen Till det drack vi varm äppelmust med kanel och vanilj |
 |
| Financier med äpple serveras med vaniljvisp och kanelsockrade äpplen Till det drack vi varm äppelmust med kanel och vanilj |