Ju kladdigare en chokladkaka är desto bättre, älskar kladdkaka, brownie och annat kladdigt chokladigt. Men det får gärna vara lite krisp i den också, då passar det perfekt att baka med chokladwafers. Den här kladdkaka är som godast dagen efter när den har fått sätta sig lite.
Kladdkaka med chokladwafers
8 bitar
Ingredienser:
200 g chokladwafers
2 ägg
2 dl rörsocker
3 msk kakao
1 dl vetemjöl
0,5 tsk äkta vaniljpulver
100 g smör
0,5 tsk salt
100 g mörk choklad, gärna över 70 %
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft
2. Grovhacka chokladen och chokladwafers var för sig.
3. Smält smöret tillsammans med 1/3 av den mörka chokladen.
4. Vispa ägg och rörsocker poröst i en bunke.
5. Blanda ner det smälta smöret, kakao, mjöl, vaniljpulver och salt i bunken.
6. Lägg wafers (spar några till dekoration) och 1/3 av den mörka chokladen i botten av en smörad och bröad springform.
7. Häll över smeten och grädda den mitt i ugnen i ca 15-20 min.
8. Låt svalna, dekorera med resterande choklad, wafers, florsocker och ev några hallon.
Tips från bagaren:
- Självfallet försöker jag använda så mycket ekologiska, närproducerade och svenska varor som det bara går, för vi vill ju gärna ha kvar våra friska kroppar och vår vackra jord så länge som möjligt!
- Använd laktosfritt smör för känsliga laktosmagar.
- Använd äkta vaniljpulver, vanligt vaniljpulver innehåller vitt socker.
 |
| Kladdkaka med chokladwafers |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers. Dekorera gärna med ätbara blommor |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers Här ser man hur kexen och smeten har blandat sig med varandra. |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers. Lite gofika en varm sommardag. |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers. Vi serverade kladdkakan med vaniljvip. |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers. Vi serverade kladdkakan med vaniljvip. |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers. |
 |
| Kladdkaka med chokladwafers. Vi serverade kladdkakan med vaniljvip. |