Kycklingklubbor med ajvarrostade rotfrukter

Att rosta rotfrukter i ugn är så gott, med inspiration från Balkan så provade jag att rosta dem med stark Ajvar och Vegeta Natur Allkrydda. Till det serverade jag kycklingklubbor, smidigt att ha allt på samma plåt. Sjukt gott och så känns det någorlunda nyttigt =)

Kycklingklubbor med ajvarrostade rotfrukter
3-4 portioner

Ingredienser:
1 kg kycklingklubbor (är oftast 3-4 st i påsen)
1 msk rapsolja
1 msk Vegeta natur allkrydda
300 g potatis
100 g morötter
100 g palsternacka
100 g grön sparris
1 gul lök
1 dl stark Ajvar
salt
peppar
gurkmeja
stark paprikapulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Fräs på kycklingklubborna i lite olja i en stekpanna, så de får lite krispig yta. Krydda dem med Vegeta natur allkrydda och övriga kryddor.
3. Ha lite olja och kryddor i botten av en långpanna, lägg på kycklingklubborna och sätt dem i 10-15 min i ugnen.
4. Skala och skär alla rotfrukterna och löken (ej sparris), lägg dem i en skål och blanda dem väl med Ajvar och lite kryddor.
5. Lägg rotfrukterna i långpannan med kycklingklubborna och ställ dem mitt i ugnen i ca 30-35 minuter. När det återstår ca 5 minuter lägger du på sparrisen.

Kycklingklubba med ajvarrostade rotfrukter

Kycklingklubba med ajvarrostade rotfrukter

Kycklingklubba med ajvarrostade rotfrukter

Kycklingklubba med ajvarrostade rotfrukter