Dagarna försvinner i rasande fart, snart är årets första månad till ända.
Januari har varit fylld av vacker vit snö, men de senaste dagarna har vi haft plusgrader och det är bara blask ute på gatorna. Hade hoppats att snön skulle ligga vit och fin även under februari, men vem vet, det kanske kommer mer snö och kyla framöver.
Häromdagen testade jag att baka en semmelkladdkaka, den blev hur fin som helst.
Men när jag satte kniven i den så kollapsade den helt och rann av fatet?!
Arg som ett bi lovade jag mig själv att aldrig baka mer, men envis som jag är så var jag tvungen att testa dagen efter igen.
Och med lite korrigeringar i receptet så ordnade det upp sig och alla var nöjda och glada med kakan.
Därför lägger jag ut receptet här, så kan ni ocks testa och se vad ni tycker.
Fredagskramar till er alla!
Semmelkladdkaka
Ingredienser:
150 g smör
100 g mandelmassa
2,5 tsk mald kardemumma
2,5 dl strösocker
3 st ägg
2,5 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Garnering:
100 g mandelspån
3 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret och riv mandelmassan.
3. Rör ner alla ingredienserna i en bunke och häll i en springform med ca 20 cm diameter. Ha gärna ett smörat bakplåtspapper i formen så slipper det fastna.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 25-30 minuter. Ställ sedan kakan på ett svalt ställe, så den stelnar till.
5. Rosta mandelspånen i en het, osmord stekpanna, lägg på en tallrik och låt svalna.
6. Vispa grädden lätt och bred den ovanpå kakan, strö sedan på mandelspånen.
 |
| Semmelkladdkaka Ljuvlig smak av mandelmassa och kardemumma toppad med lätt vispad grädde och mandelspån. |
 |
| Semmelkladdkaka är ett bra alternativ till semlor. |
 |
| Krämig och god blev botten av semmelkladdkakan. |
 |
| Man behöver inte någon stor bit av kakan, för den är rätt så söt och mastig. |