Att baka på olja är så smidigt, jag brukar ofta glömma att köpa margarin och dessutom ska den rackaren vara rumstempererad ibland. Jag gillar också att baka av det jag har liggandes, som annars kommer kastas bort. Två apelsiner låg och skämdes i fruktskålen, tänkta till en fruktsallad häromveckan men som glömdes bort. Så det blev det helt enkelt en apelsinkaka bakad med vegetabilisk olja =)
 |
| Apelsinkaka med vegetabilisk olja |
Apelsinkaka med vegetabilisk olja
12 bitar
Ingredienser:
2 apelsiner, 1,25 dl saft+all zest
2 ägg
1,25 dl neutral olja
1,25 dl havredryck eller mjölk
2,5 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 nypa salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Rör ihop olja, ägg, havredryck, apelsinsaft och zest.
3. Sikta ner mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt, rör försiktigt samman smeten med en slickepott.
4. Smöra och bröa en form, häll sedan ner smeten.
5. Gräddas i mitten av ugnen i cirka 40 minuter, kontrollera med en sticka att den är torr inuti. Låt svalna helt innan du stjälper den ur formen.
 |
| Apelsinkaka med vegetabilisk olja Bakad i Nordic Ware Charlotte bakform |
 |
| Apelsinkaka med vegetabilisk olja Bakad i Nordic Ware Charlotte bakform |
 |
| Apelsinkaka med vegetabilisk olja Bakad i Nordic Ware Charlotte bakform |