Jag bara älskar mint i alla dess former, det får gärna vara lite crunch när man tuggar också. Så när jag fick lite vegansk kolatopping över från resterande julgodisbaket så slängde jag ihop lite mintchokladfudge med den. Den mörka chokladen och kolatoppingen är både gluten- laktos- och sockerfri, men sen spårade det ut, men så får det bli ibland.
Det finns säkert mintchoklad med crunch att köpa som faller in i ovanstående kategorier, men jag tog vad som fanns i skafferiet. Har ni Daim Mint hemma kan jag tala om att den är gudomligt god att både äta och baka på, men nu hade någon liten tomtenisse redan ätit upp mina =)
Man förknippar kanske saffran och pepparkakor med lucia, men jag firar min lucia i år med dessa små godbitar 💝
 |
| Mintchokladfudge |
Mintchokladfudge
Ingredienser:
250 g mörk choklad, grovhackad
1 burk vegansk kolatopping
1 dark chocolate & mint crunch, grovhackad
1 näve polkagrisar, grovhackad
Gör så här:
1. Grovhacka den mörka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikron.
2. Rör ner vegansk kolatopping och 2/3 av den grovhackade mintchokladen och polkagrisarna.
3. Lägg i en form med bakplåtspapper, strö över resterande choklad och polkagrisar, ställ i kylen i några timmar innan du skär upp den i små fyrkanter. Förvaras i kylskåp i lite över en vecka.
 |
| Mintchokladfudge |
 |
| Mintchokladfudge |