Polkasnittar

Tog en semesterdag i fredags, hade min lilla prinsessa hemma på besök och tillsammans passade vi på att baka lite kakor till mellansonens kalas. Fast i ärlighetens namn hade jag redan bakat allt utom tårtan när hon klev ur sängen, för hon är en riktig sjusovare 💓

Snittar av olika slag är gudomligt goda att äta och så enkla att baka, nu hade jag en Marabou Polka låg i min baklåda, så då fick det bli polkasnittar. Polkan ger utöver den goda smaken även lite knaster i kakorna.

Polkasnittar

Ingredienser:
225 g rumstempererat smör
1,5 dl strösocker
0,5 dl ljus muscovadorörsocker
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
2 st dubbel Daim alt 200 g Marabou Daim

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader (varmluft), ställ fram en plåt med bakplåtspapper på.
2. Rör samman det rumstempererade smöret med strösocker och muscovadorörsocker, arbeta sedan ner sirapen.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och arbeta ner detta till en smidig deg.
4. Hacka daimen grovt och arbeta in den i degen.
5. Dela degen i mitten och rulla två längder som du lägger på bakplåtspappret, platta till den något innan du gräddar dem mitt i ugnen i 10-12 minuter.
6. Skär dem i sneda snitt ca 2-2,5 cm breda medan de fortfarande är ljumna. Lår kallna på galler.

Polkasnittar. Sjukt goda och med lite krisp från polkagrisen.

Polkasnittar. Sjukt goda och med lite krisp från polkagrisen. Lite hårdare i kanterna och segmjuka i mitten.

Polkasnittar. Sjukt goda och med lite krisp från polkagrisen. Svårt att bara ta en, man vill gärna ha fler.

Polkasnittar. Sjukt goda och med lite krisp från polkagrisen. Vacker att ge bort om man skulle vilja det.

Polkasnittar. Sjukt goda och med lite krisp från polkagrisen. Lätta och snabba att baka.